Печена пушена ябълка коблер

Гласове: 1

Как се прави - Печени пушени ябълки на скара

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 395, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 65 Г., влакно 7 Г., холестерол 35 мг, натрий 705 мг, захар 37 Г.

Вкусен ябълков коблер може да се приготви не само във фурна. През лятото или топлата есен, външната скара е идеална за тази цел. Печенето в чугунен тиган му придава приятен опушен вкус. Ако имате газова скара, добавете малко дървени стърготини за допълнителен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 ябълки (около 1,8 кг), обелени и нарязани на тънки резени (опитайте микс от Granny Smith и Gala)
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/3 чаша + 3 супени лъжици кристална захар + допълнително за поръсване
8 супени лъжици охладено несолено масло, нарязано на кубчета
1,5 чаши първокласно брашно
1 с.л. бакпулвер
0,5 чаши кисело мляко или кефир
Ванилов сладолед и карамелен сос, за сервиране
Специално оборудванечугунен тиган с диаметър 25 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ябълки, първокласно брашно, кисело мляко, кефир

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила, като подготвите зоните за директно и индиректно нагряване. На газов грил (с 3 или повече горелки) включете всички горелки на средно силен огън; след около 15 минути изключете едната странична горелка и намалете огъня на останалите на среден. На грил на дървени въглища поставете една запалка от изгорели брикети от дървени въглища от едната страна на грила. Ако имате газов грил, добавете накиснати дървени стърготини за опушен вкус (не забравяйте да следвате инструкциите на грила). Ако грилът ви има термометър, стремете се да поддържате температура от приблизително 175°C.
Сложете ябълките, ванилията, 1/3 чаша захар, 2 супени лъжици масло и щипка сол в голяма купа и разбъркайте. Прехвърлете в чугунен тиган с диаметър 25 см. Оставете настрана.

Смесете брашното, бакпулвера, останалите 3 супени лъжици захар и щипка сол в кухненски робот и пулсирайте, докато се разпределят равномерно. Добавете останалите 6 супени лъжици масло и пулсирайте, докато парченцата масло станат не по-големи от грахово зърно. Добавете мътеницата и пулсирайте, докато тестото започне да се оформя на топка.
С лъжица разпределете тестото върху ябълките, като използвате пълна супена лъжица. Поръсете обилно със захар. Поставете тигана на директен огън, покрийте и печете, като го завъртате по средата на печенето, докато ябълките започнат да бълбукат и да станат златистокафяви отстрани, 15 до 20 минути. Преместете тигана на индиректен огън, покрийте и печете, докато тестото се сготви добре и стане златистокафяво, още около 15 минути.
Махнете тигана от грила и го оставете да се охлади за 10 минути. Сервирайте коблера със сладолед и карамелен сос.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Рецепти за заден двор / Кухненски робот / Летни ястия / Скара, барбекю / Лесни рецепти за грил / Печени на скара брашнени продукти / Десерти / Плодови десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти