Пушено сирене Бри

Гласове: 1

Снимка на ястието: Кон Пулос

Време: 2 часа.
Сложност: средно
Порции: 6 - 8

Рецепта за печено пушено сирене бри. Намажете тензух със зехтин, поставете колелцето сирене върху него и отгоре сложете пресни дафинови листа. За опушване се използват дървесни стърготини като хикори, череша или ябълка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 малка глава сирене Бри или Камамбер
2 пресни дафинови листа или 2 стръка мащерка
Екстра върджин зехтин за намазване
2 чаши дървени стърготини от хикори, череша или ябълка
1 голямо парче марля
Кухненски канап
1 кръгла форма за пай за еднократна употреба с диаметър 22 см
Накиснете дървените стърготини във вода за 1 час, след което подгответе скарата за опушване.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сирене бри, Сирене Камамбер, сирене халуми, сирене рикота, сирене фета, дафинов лист, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тензух върху работна повърхност и намажете със зехтин. Поставете сиренето в центъра на тензуха и отгоре сложете дафинов лист. Увийте сиренето плътно в тензуха и го завържете с кухненски канап. Поставете го в тава за печене за еднократна употреба, с дафиновия лист нагоре.
След като грилът достигне 120 градуса по Целзий (250 градуса по Фаренхайт), поставете тигана от по-хладната страна. Покрийте и оставете да се пуши 20 минути, докато стане златистокафяво. Ако използвате газов грил, изключете пламъка и оставете сиренето да престои покрито още 10 минути (това ще внесе повече вкус). Ако използвате грил на дървени въглища, тази стъпка е по избор. Извадете сиренето от грила и го разопаковайте.

Следователно, можете да приготвите още 3 вида сирене, използвайки същата рецепта.

Халуми: 230 г на парче, намажете със зехтин.

Рикота: 230 г пресни (не е необходимо да се увиват в тензух).

Фета: 230 г, нарязани на филийки и намазани със зехтин.