Супа от пушена тиква
Гласове: 1
Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 248, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 5 Г., холестерол 0 мг, натрий 1063 мг, захар 6 Г.
Калории 248, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 5 Г., холестерол 0 мг, натрий 1063 мг, захар 6 Г.
В тази кремообразна супа, естествената сладост на тиква е балансирана от опушения, пикантен вкус на чушки чипотле, заедно с нотка на пушен червен пипер. Когато пасирате горещата супа, не забравяйте да оставите капака леко открехнат, като го покриете с кърпа, за да предотвратите експлозия, и не пълнете купата повече от половината наведнъж.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1/4 чаша екстра върджин зехтин
- 0,5 ч.л. смлян кимион
- 1 малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
- 1 с.л. доматено пюре
- 2 средни моркова, нарязани на ситно
- 2 чушки чипотле в сос адобо, нарязани на ситно
- 450 г картофи, обелени и нарязани на ситно
- 1 тиква (около 1 кг), обелена и нарязана на кубчета
- 4 чаши леко осолен пилешки бульон
- Пушен червен пипер, за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: тиква, морков, картоф, чушки чипотле в сос адобо, доматено пюре, кимион, червен пипер
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте зехтина в голяма, широка тенджера на среден огън. Добавете кимиона и лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, около 3 минути. Добавете доматеното пюре, морковите и чушките чипотле и гответе, като разбърквате от време на време, докато морковите станат златистокафяви, около 8 минути.
- Увеличете котлона на силен огън и разбъркайте картофите и тиквата, като ги покриете добре. Подправете обилно със сол и черен пипер и продължете да готвите, докато картофите започнат да омекват, още около 5 минути. Налейте бульона и оставете да заври.
- Намалете котлона, за да поддържате слаб огън, покрийте и гответе, докато картофите и тиквата омекнат, около 15 минути. Пасирайте супата в блендер на порции до гладка смес или използвайте пасатор в тенджерата. Загрейте отново на среден огън, подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте, поръсено с пушен червен пипер.
Категории:
Подобни рецепти
