Салата с гриловано пиле и сушени кайсии върху гръцки плосък хляб

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 450, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 44 Г., влакно 5 Г., холестерол 85 мг, натрий 590 мг, захар - Г.

Лек дресинг от лимонов сок, зехтин и винен оцет с билки добавя ярък вкус към това ястие, не само заради зеленчуците. Използва се в салатата, за овкусяване на питата и за готвене на пилешкото месо. Разбъркайте пилешките гърди с част от дресинга и ги изпечете на електрическа или външна скара. Сервирайте пилешкото със сочна салата от пресни зеленчуци и билки и печена пита. За десерт сервирайте всяка порция с чаша гръцко кисело мляко, покрито със сушени кайсии, затоплени в микровълнова фурна в портокалов сок. Вкусно е, здравословно и нискокалорично.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 обезкостени пилешки гърди без кожа, с тегло 180 г всяко.
3 с.л. зехтин + още за намазване на грила
1 чаша сушени кайсии
0,5 чаши портокалов сок
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок (около 1 лимон)
1 с.л. червен винен оцет
1 чаена лъжичка сушен риган
1 малка скилидка чесън, ситно настъргана
2 пълнозърнести плоски хляба или питки с диаметър 15 см.
6 чаши нарязана маруля ромен (около 1 малка глава)
1 чаша чери домати, разполовени
2 супени лъжици кръгчета мариновани чушки
1 краставица, нарязана на резени
2 чаши гръцко кисело мляко, 2% мазнини

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, сушени кайсии, пита, маруля романа, пеперончино пипер, чери домати, краставици, Портокалов сок, винен оцет, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура и леко намажете решетките с олио.
В малка купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете сушените кайсии и портокаловия сок. Гответе в микровълнова фурна, докато кайсиите омекнат, около 3 минути.

Разбийте заедно лимоновия сок, оцета, ригана, чесъна, 1/4 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Бавно разбийте зехтина. Подправете пилешките гърди с 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус, след което разбъркайте с 2 супени лъжици дресинг.

Печете на скара, докато се появят хрупкави следи от скара и вътрешната температура достигне 74°C (165°F), по 4-5 минути от всяка страна. Оставете да почине няколко минути, след което нарежете.
Смажете плоски хлябове Разбъркайте с малко от останалия дресинг и леко запечете на скара от двете страни. Нарежете всяка тортила на шест триъгълника. Разбъркайте марулята, доматите, пеперончините и краставиците с останалия дресинг. Разпределете пилешкото месо, резените тортила и марулята по равно в четири чинии или сервирайте марулята върху тортилите.
За десерт разделете киселото мляко в четири купички, отгоре сложете сушени кайсии и полейте със соковете.

Категории:

рецепта / Ястия, богати на фибри / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Скара, барбекю / Пиле на скара / Печено птиче месо / Печени на скара брашнени продукти / Салати / Салати с месо / Food Network - рецепти / Гръцка кухня

Подобни рецепти