Нискокалоричен тиквен пай

Гласове: 2

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 265, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини Г., протеини 8 Г., въглехидрати 41 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Нискокалоричен тиквен пай - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

0,75 чаши първокласно брашно
0,5 брашно за торта *
1,5 с.л. кристална захар
0,25 ч.л. бакпулвер
0,25 ч.л. фина сол
55 г студено масло, нарязано на парченца
1 голям яйчен белтък
0,25 ч.л. ябълков оцет
2 супени лъжици ледена вода, плюс още, ако е необходимо
Спрей за готвене на зеленчуци

Пълнеж

420 гр. пюре от тиква
350 г обезмаслено кондензирано мляко
0,75 чаши кафява захар
2 големи яйца, леко разбити
0,25 ч.л. настъргана портокалова кора
2 супени лъжици ром
1 супена лъжица царевично нишесте
1 чаена лъжичка смляна канела
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
0,25 ч.л. индийско орехче
0,25 ч.л. фина сол
Можете да гарнирате с резенчета ябълка, портокал или круша и няколко червени боровинки.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, пюре от тиква, ябълки, круши, Портокали, червена боровинка, кафява захар, индийско орехче, смлян джинджифил, канела, маслено тесто, ром

Приготвяне на ястието според рецептата:

ТортаВ кухненски робот смесете двете брашна, захарта, бакпулвера и солта. Добавете маслото и пасирайте, докато сместа заприлича на царевично брашно, смесено с парченца масло с размерите на грахово зърно.

Добавете белтъка, оцета и водата и импулсирайте роботчето още 1 или 2 пъти; не позволявайте тестото да се оформи на топка. (Ако тестото е твърде сухо, добавете няколко чаени лъжички студена вода.) Извадете купата на роботчето, махнете ножовете и съберете тестото с ръце. Оформете тестото на плосък кекс, увийте го в пластмасово фолио и го охладете за поне 1 час.
Леко намажете форма за пай с диаметър 20 см (8 инча) с растително масло. Върху набрашнена повърхност разточете тестото на тънък диск с диаметър приблизително 30 см (12 инча). Прехвърлете тестото в подготвената форма за пай и го подрежете, оставяйки надвес от 2,5 см (1 инч). Сгънете излишното тесто навътре, за да оформите ръб, наравно с ръба на формата. Украсете краищата с вилица по ваш вкус. Замразете за 30 минути.

Загрейте фурната до 200°C (400°F). Покрийте тестото с фолио и поставете тежест за пай или сушен боб отгоре. Печете в центъра на фурната, докато стегне и се изпече добре, около 20 минути. Намалете температурата на фурната на 180°C (350°F). Отстранете фолиото и боба, върнете тестото във фурната и печете до златисто кафяво, около 10 минути.
Направете пълнежаВ голяма купа смесете тиква, кондензирано мляко, кафява захар, яйца, портокалова кора и ром.

В друга малка купа смесете царевичното нишесте, канелата, джинджифила, индийското орехче и солта. Изсипете сухите съставки върху тиквената смес и разбъркайте добре.
Изсипете плънката в приготвеното тесто и печете, докато стегне, около 1 час. Плънката не трябва да се напука. Извадете и охладете. Сервирайте пая топъл или на стайна температура с лъжица нискомаслено кисело мляко.

Рецепта тиквен пай.

Забележка *

Брашното за кекс се използва при печене и съдържа нишесте. Пресейте 1 чаша пшенично брашно, изгребете 2 супени лъжици и го заменете с 2 супени лъжици царевично нишесте.

1 чаша брашно за кекс = 1 чаша пшенично брашно + 2 супени лъжици царевично нишесте