Зърна киноа с подправки

Гласове: 6

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 233, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини Г., протеини 7 Г., въглехидрати 35 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Сгответе тази 25-минутна киноа по рецепта на Ингрид Хофман и я сервирайте топла със сотирани лукчета, зелени люти чушки и подправка адобо за жълтия ѝ цвят.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 3/4 чаши киноа
2,5 чаши вода
Сол
1 с.л. екстра върджин зехтин
1 супена лъжица (15 г) масло
1 тънко нарязана зелена чушка
1 средна глава лук, нарязана на ситно
1 счукана скилидка чесън
1,5 чаени лъжички консервирани нарязани зелени люти чушки (остатъците могат да се съхраняват в хладилник до 1 месец и да се използват като гарнитура в омлети, домашно приготвена пица и др.)
1 супена лъжица подправка адобо
3 супени лъжици едро нарязани листа от магданоз, плюс допълнително за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: киноа, сладък пипер, лук, чесън, магданоз, чушки чипотле в сос адобо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Изплакнете обилно зърната и ги отцедете с помощта на гевгир. Това е необходимо, за да се премахне горчивото прахообразно покритие, образувано от сапонините. Това естествено покритие, предназначено да отблъсква насекоми, може да придаде горчив вкус на готовото ястие.

Сложете киноата в средно голяма тенджера, добавете вода и гответе 15-20 минути, докато киноата набъбне и водата се абсорбира. Разбъркайте с вилица.
В отделен голям тиган загрейте зехтина и маслото на средно силен огън, докато маслото се разтопи. Добавете лука, чушката и чесъна и запържете. Гответе, като бъркате, докато лукът стане прозрачен, около 5-7 минути.

Добавете зелено чили, подправка адобо (суха смес от подправки: 2 супени лъжици сол, 1 супена лъжица червен пипер, 2 чаени лъжички смлян черен пипер, 1,5 чаени лъжички лучен прах, 1,5 чаени лъжички сушен риган, 1,5 чаени лъжички смлян кимион, 1 чаена лъжичка чесън на прах, 1 чаена лъжичка чили на прах), магданоз и сол на вкус. Добавете сварената киноа и разбъркайте добре. Сервирайте горещо, поръсено с нарязан магданоз.

Автор на рецептата - Ингрид Хофман (Ингрид Хофман) готвач, водещ, продуцент
Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения

Подобни рецепти