Пържена тиква

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 96, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 7 Г., влакно 2 Г., холестерол 15 мг, натрий 353 мг, захар 4 Г.

Всяко лято фермерските пазари са пълни с тиквички от всякакви цветове и разновидности. За разлика от по-популярния си братовчед, тиквичката, тиквата патипан е един от онези уникални зеленчуци, които се предлагат само през лятото. За да подчертае невероятния ѝ вкус, тази рецепта използва минимално количество съставки. Можете да замените шалота с жълт лук.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици несолено масло
700 г тиква
1 шалот, тънко нарязан
0,5 чаши сухо бяло вино или вода
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скуош, шалот, бяло вино

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям тиган на среден огън разтопете маслото. Добавете тиквата, разбъркайте, за да се покрие, покрийте и гответе, като разбърквате от време на време, докато тиквата започне да омеква, около 5 минути.
Добавете шалота, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Покрийте и гответе, като разбърквате от време на време, докато шалотът омекне и стане прозрачен, а тиквата омекне и започне да покафенява по краищата, 5 до 6 минути.

Налейте виното и изстържете всички покафенели парченца от дъното на тигана с дървена лъжица. Оставете да заври и гответе, докато виното се изпари леко, около 5 минути. Прехвърлете тиквата и соса в чиния за сервиране. Поръсете с магданоз, сол и черен пипер.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти