Шварцвалд Трайфъл

Гласове: 1

Как да си приготвим трайфъл от Шварцвалд

Време: 3 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 1024, общо мазнини 48 Г., наситени мазнини 19 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 145 Г., влакно 8 Г., холестерол 162 мг, натрий 637 мг, захар 102 Г.

Този десерт, вдъхновен от известната торта „Шварцвалд“, изглежда абсолютно зашеметяващо и впечатляващо и може да се сглоби ден предварително, което е много удобно, ако планирате почивка. Кейти Лий създаде тази рецепта специално за коледно парти, а този луксозен дреболий е достойна алтернатива на тортата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта „Черна гора“

2 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване
1,5 чаши захар
0,5 чаша какао на прах
1,5 ч.л. сода бикарбонат
0,5 ч.л. едра сол
1/4 ч.л. бакпулвер
1 чаша кисело мляко или кефир
0,5 чаша рапично масло (канола)
2 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша много горещо силно кафе
Специално оборудване: тава за печене с размери 22x32 см; форма за трайфли

Шоколадов пудинг

1 чаша какао на прах
1 чаша захар
0,5 чаша царевично нишесте
0,5 ч.л. едра сол
4 чаши обезмаслено мляко
3 големи жълтъка, леко разбити
2 ч.л. екстракт от ванилия

Бита сметана

2 чаши гъста сметана за разбиване
0,5 чаши захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
Два буркана от 425 г консервирани череши без костилки, подсушени с потупване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, какао, яйца, кисело мляко, кефир, череша, шоколадов пудинг, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пандишпанова торта:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете и поръсете с брашно тава за печене с размери 22x32 см (9x13 инча). В голяма купа пресейте заедно брашното, захарта, какаото, содата за хляб, солта и бакпулвера. Добавете киселото мляко, маслото и ванилията. Месете до гладкост. Добавете кафето и разбъркайте добре. Изсипете върху тавата за печене и печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 40 минути.
Оставете пандишпана да се охлади напълно. Натрошете го на средно големи парчета, покрийте го и оставете настрана.

Пудинг:

В голяма тенджера на среден огън смесете какаото, захарта, царевичното нишесте и солта. Добавете млякото. Бъркайте непрекъснато с дървена лъжица, докато сместа заври и се сгъсти, 7-9 минути. Намалете котлона на много слаб огън.
Смесете няколко лъжици от горещата смес с жълтъците, след което изсипете всичко в тенджерата, като бъркате непрекъснато. Бъркайте непрекъснато, докато пудингът се сгъсти, 3-4 минути. Свалете от котлона и добавете ванилията. Поставете пластмасово фолио директно върху повърхността на пудинга, за да предотвратите образуването на коричка, и го охладете.
Бита сметана:

С помощта на миксер на висока скорост разбийте сметаната със захарта и ванилията, докато се образуват твърди върхове.
Поставете половината от пандишпана на дъното на форма за трайфъл. Отгоре сложете половината от пудинга, след това половината от черешите и половината от битата сметана. Повторете слоевете още веднъж. Запазете няколко череши или пандишпана, за да украсите горния слой. Покрийте трайфъла с пластмасово фолио и го приберете в хладилник за поне 2 часа или до утре.