Трайфъл с ягоди и крема сирене

Гласове: 49

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Този класически английски десерт ще ви плени със своята простота; самото му име, trifle, се превежда от английски като „трифъл“. Може би най-трудната част е изпичането на обикновения пандишпан (въпреки че най-заетите домашни готвачи понякога използват купен от магазина). След това остава само да се подредят красиво слоевете. Trifle е идеален за партита – лесен е за приготвяне и не изисква много съставки. Десертът изглежда много жизнен и благодарение на прозрачното стъкло, всичките му слоеве са видими. Важното е, че лакомството е порционирано.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пандишпанова торта

3 големи яйца, стайна температура
0,5 чаши захар
1,5 ч.л. лимонов сок
0,5 ч.л. лимонова кора, ситно настъргана
0,5 чаши първокласно брашно
1/4 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица (15 г) разтопено масло
0,5 ч.л. екстракт от ванилия

Дреболик

1 чаша сметана за бита (30-35%)
125 г крема сирене, стайна температура
1/3 чаша захар
2 супени лъжици лимонов сок
1 ч.л. ванилов екстракт или ванилова паста
1 литър пресни ягоди, почистени от дръжките и нарязани на филийки
1/3 чаша сладко от ягоди
60-90 мл кремообразно сладко шери
Бял шоколад, за шоколадови парченца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бисквита, първокласно брашно, яйца, крем, крема сирене, сладко от ягоди, шери, ягода

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C. Покрийте дъното на форма за торта с подвижен диаметър 23 см с хартия за печене, но не намазнявайте формата.
Разбийте яйцата и захарта на висока скорост за около 5 минути, докато станат почти бели, почти утроят обема си и станат твърди, когато бъркалката се махне. Намалете скоростта на миксера на средна скорост и добавете лимоновата кора и сок.

Пресейте брашното и солта в купа, като държите миксера включен. Отделете около 1 чаша от тестото в отделна купа и разбъркайте с разтопеното масло и ванилията. Добавете получената смес към останалото тесто и месете, докато се смеси. Изсипете тестото в подготвената тава и печете около 40 минути, докато центърът пружинира обратно при лек натиск. Оставете кекса да се охлади напълно, без да го изваждате от тавата.
Крем от извараРазбийте сметаната до получаване на меки върхове. В отделна купа разбийте крема сиренето до омекване, след което добавете захарта, лимоновия сок и екстракта от ванилия/ваниловата паста. Внимателно добавете разбитата сметана на два пъти. Приберете в хладилник до сглобяване.
Сглобяване на дребното нещоПрехвърлете пълнежа от крема сирене в сладкарски пош с голям кръгъл накрайник. Разбъркайте горските плодове със сладкото. Разрежете пандишпана наполовина и изрежете 12 кръгчета с размерите на чаши за вино или други красиви купички.
С лъжица сложете няколко ягоди на дъното на чаша и отгоре сложете кръг от пандишпан. Намажете пандишпана с шери. Шприцовайте глазура от крема сирене отгоре и след това повторете слоевете ягоди, пандишпан, шери и сметана. Използвайте белачка за зеленчуци, за да направите шоколадови стърготини от белия шоколад и поръсете с тях трюфела, преди да го охладите до сервиране. Трайфълът може да се приготви предварително, 4 часа преди сервиране..

Авторът на рецептата - Анна Олсън е сладкар и телевизионна водеща.

Категории:

рецепта / Ястия за партита / Десерти / Торти / / Американска кухня / Английска кухня

Подобни рецепти