Трайфъл с ябълки, задушени в лунна светлина и фъстъчено масло

Гласове: 2

Как се прави - Трайфъл с ябълки и фъстъчено масло, задушени на лунна светлина

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 1172, общо мазнини 86 Г., наситени мазнини 35 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 81 Г., влакно 7 Г., холестерол 158 мг, натрий 257 мг, захар 56 Г.

Ябълките и фъстъченото масло са една от най-вкусните комбинации, отразени в този зашеметяващ есенен десерт. Ябълките се варят в малко количество луна и след това се нареждат на пластове в тиган, редувайки се с хрупкав фъстъчен щрюзел и кремообразен пълнеж от крема сирене и фъстъчено масло. Трайфълът може да се приготви в отделни тави, наслагван в същия ред и покрит с пухкава бита сметана.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Щройзел

3/4 чаша първокласно брашно
3/4 чаша овесени ядки
3/4 чаша нарязани печени фъстъци
3/4 чаша кристална захар
1/4 чаша фъстъчено масло

Ябълки

3 супени лъжици несолено масло
90 мл луна
3 супени лъжици светлокафява захар
1 чаена лъжичка микс от подправки за тиквен пай
3 големи ябълки сорта „Пинк Лейди“, обелени и нарязани на филийки с дебелина 1 см.

Пълнеж

450 г омекотено крема сирене
1,5 чаши кремообразно фъстъчено масло
1 чаша пудра захар
1 чаша пълномаслено мляко, стайна температура
2 чаши течна сметана, охладена
Специално оборудванеголям тиган за дреболии

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ябълки, щрюзел, подправка за тиквен пай, крема сирене, Фъстък

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Щройзел:

В голяма купа смесете брашното, овесените ядки, фъстъците, кристалната захар и фъстъченото масло. Поставете върху тава за печене и печете, докато станат златистокафяви и хрупкави, около 15 минути. Оставете да се охладят напълно.

Ябълки:

Междувременно, в емайлиран чугунен тиган, разтопете маслото на среден огън и гответе до златисто кафяво, около 2 минути.
В голяма купа смесете луната, кафявата захар, подправката за тиквен пай и ябълките. Разбъркайте, за да покриете ябълките. Добавете сместа в тигана и гответе, като разбърквате от време на време, докато ябълките се карамелизират и омекнат, 8-12 минути. Свалете от котлона и оставете да се охладят напълно.
Пълнеж:

В купата на стационарен миксер, снабден с приставка за бъркалки, разбийте заедно крема сиренето, фъстъченото масло, пудрата захар и млякото до гладка смес.
В друга голяма купа или с миксер разбийте течната сметана, докато се образуват твърди върхове. Добавете две трети от разбитата сметана към сместа с фъстъчено масло, докато не останат бели ивици. Оставете останалата разбита сметана за гарниране.
Сглобете дреболията:

В голяма форма за трайфъл, наредете на дъното една трета от ябълките. Отгоре сложете една трета от щрюзел и половината от пълнежа с фъстъчено масло. Повторете слоевете още веднъж. Добавете останалите ябълки, след това останалата бита сметана и поръсете с останалия щрюзел. Покрийте трайфъла и го охладете до сервиране.