Лазаня във форма за кекс
Гласове: 1
Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 12
Сложност: лесно
Порции: 12
Хранителна стойност на порция:
Калории 461, общо мазнини 28 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 24 Г., влакно 2 Г., холестерол 112 мг, натрий 651 мг, захар 5 Г.
Калории 461, общо мазнини 28 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 24 Г., влакно 2 Г., холестерол 112 мг, натрий 651 мг, захар 5 Г.
Ако сте склонни към експерименти и неочаквано вкусни резултати, опитайте да приготвите лазаня в тава за хляб с дупка в центъра. По този начин лазанята ще се готви отвън навътре и от центъра навътре, което означава, че ще получите по-хрупкава коричка, по-крехък пълнеж вътре и възможност да добавите още вкусен месен сос към кухия център. Тази лазаня определено ще бъде централната част на вашето ястие и не е по-трудна за приготвяне от традиционна.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 15 листа за лазаня (от опаковка 450 г)
- 1 с.л. зехтин
- 450 г кайма
- 2 скилидки чесън, ситно нарязани
- 1 малка глава лук, ситно нарязана
- 1 консерва (670 гр.) сос маринара
- 1 пакет (280 г) замразен нарязан спанак, размразен
- 1 контейнер (450 г) рикота от пълномаслено мляко
- 0,5 чаша настърган пармезан + допълнително за поръсване
- 2 големи яйца
- 450 г тънки резени моцарела
- 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
- Специално оборудване: форма за мъфини с вместимост 10 чаши и отвор в центъра.
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста лазаня, кайма от говеждо месо, спанак, сос маринара, сирене рикота, Пармезан, сирене моцарела
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 190°C (375°F). Напръскайте форма за торта със спрей за готвене. Покрийте формата с кухненска кърпа или кухненска хартия.
- Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Сварете лазанята до състояние „ал денте“ според указанията на опаковката. Отцедете и разпределете юфката върху подготвената тава за печене, за да изсъхне напълно (може да се наложи да ги наредите на 2-3 слоя, за да поберете всички юфки; ако е така, поставете кухненска хартия между слоевете).
- Междувременно загрейте зехтина в средно голям тиган на средно силен огън, докато заблести. Добавете каймата и гответе, като я раздробявате с дървена лъжица, до златисто кафяво, около 5 минути. Добавете чесъна и лука и продължете да готвите, докато лукът омекне, около 3 минути. Добавете соса маринара и 1/2 чаша вода. Оставете да заври, като разбърквате от време на време, след което намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри 5 минути. Оставете настрана.
- Увийте спанака в чиста кухненска кърпа и изстискайте колкото е възможно повече вода. Смесете спанака, рикотата, пармезана, яйцата и 1 чаена лъжичка сол в купа и разбъркайте добре.
- Разрежете 3 юфки наполовина и ги оставете настрана. Поставете останалите 12 цели юфки в подготвената форма за кекс, като ги застъпвате леко по ринга като ветрилообразно, така че единият край на всяка юфка да се подава нагоре по централната тръба на формата, а другият край да виси над ръба. Разпределете половината от спаначената смес на дъното на формата, след което отгоре сложете половината от резенчетата моцарела. Полейте с 1 чаша месен сос и подредете 6 половинки лазаня, като ги застъпвате леко.
- Повторете слоевете с останалия спанак и моцарела и добавете още 1 чаша сос. Сгънете надвисналите юфка отгоре, за да покриете лазанята. Ако юфката е малко дълга и покрива отвора на тавата, отрежете я с кухненска ножица.
- Печете, докато юфката отгоре стане златистокафява и хрупкава, 45-50 минути. Оставете да почине 10 минути, след което обърнете тигана върху дъска за рязане или чиния за сервиране, за да извадите лазанята. Загрейте останалия сос и го изсипете в центъра на лазанята. Поръсете с магданоз и малко пармезан. Нарежете лазанята и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
