Печено пиле с картофи във форма за мъфини
Гласове: 1
Време: 3 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Кръгла форма за торта с отвор в центъра е чудесен начин да печете пилешко месо и картофи едновременно. Пилешкото ще стои изправено и ще се изпече равномерно от всички страни, докато картофите ще поемат вкусните му, ароматни сокове. Поставете пилешкото месо на дъното на тавата, нанижете овкусеното пилешко месо върху тръбата, като покриете отвора с фолио, и го поставете във фурната. Преди сервиране, нарежете пилешкото месо и го полейте със соковете, смесени с билки и лимонов сок. Сервирайте с картофите и се насладете на това вкусно ястие, напоено с аромата на провансалски билки.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 пилешки труп (1,5 - 2 кг)
- 2 ч.л. Провансалски билки
- 5 с.л. (75 г) масло, 4 на стайна температура, 1 разтопено + допълнително разтопено масло за намазване на тавата
- 0,7 кг картофи, нарязани на кубчета с размер 1 см.
- 4 скилидки чесън, 3 счукани и 1 ситно настъргана
- Кора от 1 лимон, сок от половин лимон
- 0,5 ч.л. червен пипер
- 1 с.л. едро нарязан магданоз
- Специално оборудване: Незалепваща форма за мъфини с вместимост 10 чаши и дупка в центъра.
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пиле, Провансалски билки, масло, картоф, чесън, лимонова кора, червен пипер, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Натъркайте цялата повърхност на пилето, включително кухината, с 1 чаена лъжичка провансалски билки, 1 супена лъжица сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Охладете в хладилник за поне 2 часа или за една нощ и оставете пилето да достигне стайна температура 30 минути преди готвене.
- Поставете решетка в долната трета на фурната и загрейте фурната до 220°C.
- Намажете цялата вътрешност на форма за кекс с масло. Покрийте отвора в центъра на формата с парче фолио с дължина 15 см. Поставете картофите във формата заедно с 3 счукани скилидки чесън, 0,5 чаена лъжичка сол и малко количество смлян черен пипер. Добавете 1 супена лъжица разтопено масло и разбъркайте. Печете 20 минути.
- Междувременно, в малка купа, смесете лимоновата кора, червения пипер, останалите 4 супени лъжици (60 г) масло, 1 чаена лъжичка провансалски билки и настъргания чесън. Подсушете пилето с кухненска хартия и разпределете малко количество от маслената смес под кожата на гърдите и бутчетата. Втрийте останалата смес по цялата повърхност на пилето. Подправете с допълнително сол и черен пипер и нанижете пилето върху тръбичка, покрита с фолио, така че да стои вертикално върху картофите.
- Печете, докато термометър, поставен в най-дебелата част на бутчето (далеч от костта), покаже поне 74°C (165°F), 50 до 55 минути. Прехвърлете пилето върху дъска за рязане, оставете да почине 10 минути, след което го нарежете.
- С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете картофите в чиния за сервиране. Изсипете течността, която се е събрала на дъното на тенджерата, в малка тенджера и загрейте. Добавете лимоновия сок и разбъркайте магданоза. Залейте накъсаното пилешко месо с течността и сервирайте с картофите.
Категории:
рецепта / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Птица / / Food Network - рецепти
Подобни рецепти
