Кокосово-лимонов пудинг пай

Гласове: 1

Как се прави - Кокосово-лимонов пудинг кейк

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 266, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 1 Г., холестерол 103 мг, натрий 139 мг, захар 26 Г.

Ключовите съставки в тази сочна, двуслойна торта са кокосово мляко и лимонаден концентрат. Те ѝ придават текстура, подобна на пудинг, и ѝ придават прекрасен тропически вкус. За красиво представяне, поръсете всяка порция с препечени кокосови стърготини.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици несолено масло, със стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавата
3 големи яйца на стайна температура, отделете жълтъците от белтъците
3/4 чаша захар
1/4 чаша първокласно брашно
3/4 чаша неподсладено кокосово мляко
0,5 чаша замразен концентрат от лимонада, размразен
1/4 чаена лъжичка фина сол
Препечени неподсладени кокосови люспи за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, лимонада

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C. Намажете леко тава за печене с размери 20x20 см и я поставете във фурната.
В средно голяма купа разбийте белтъците с миксер на средно висока скорост, докато се образуват меки върхове. След това бавно добавете 1/4 чаша захар и продължете да разбивате, докато се образуват твърди, лъскави върхове.

В голяма купа смесете маслото с останалата 1/2 чаша захар. Разбийте на средна скорост до кремообразна смес. Разбъркайте брашното, докато се поеме напълно, след което добавете кокосовото мляко, лимоновия концентрат, жълтъците и солта и разбийте до гладка смес.
Добавете една четвърт от разбитите белтъци към кокосовата смес, за да изсветлите тестото, след което добавете останалите белтъци.
Изсипете тестото в подготвената тава и добавете достатъчно вряща вода към грила, за да стигне до средата на тавата. Печете, докато кексът се надуе и центърът се стегне, но все още поклащащ се, около 40 минути. Извадете от водната баня и оставете да се охлади върху решетка за 10 минути. Сервирайте топло, поръсено с препечен кокос, ако използвате.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Летни ястия / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти