Кокосово-лаймов крем пай

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 354, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 1 Г., холестерол 81 мг, натрий 94 мг, захар 28 Г.

Насладете се на тропическия вкус и зашеметяващата текстура на този пай, пълен с крем, върху ронлива кора. Настърганият кокос и лайм добавят чудесно сладък, цитрусов вкус. След като изстине, поръсете с бита сметана и поръсете с кокос и кора от лайм.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 лист охладено тесто за пай (половин от пакет от 400 г)
2 с.л. брашно от висок клас + допълнително за работа с тестото
2 големи яйца
1/4 чаша кокосово масло, разтопено
1 и 1/4 чаши сметана с 10% масленост
1 и 1/4 чаши + 1 супена лъжица сладки кокосови люспи
3/4 чаша захар
Ситно настъргана кора от 2 лайма + сок от 1 лайм
0,5 чаша охладена течна сметана
1 ч.л. екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслено тесто, кокосови люспи, яйца, крем, кора от лайм

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Върху леко набрашнена повърхност разточете тестото за пай в кръг с диаметър 30 см (12 инча). Поставете тестото във форма за пай с диаметър 22 см (9 инча); приберете всички надвиснали краища и го нагънете.
Разбийте яйцата в голяма купа. Добавете кокосовото масло, 10% сметана, 1 1/4 чаши кокосови стърготини, захарта, брашното, сока от лайм и по-голямата част от кората, като запазите 1/2 чаена лъжичка за поръсване. Разпределете плънката върху тестото в тавата.

Печете, докато плънката стегне и кората стане златистокафява, 50-55 минути. Покрийте краищата на пая с фолио, ако покафеняват твърде бързо. Прехвърлете пая върху решетка и оставете да се охлади напълно, 1-2 часа.
Междувременно поръсете останалата 1 супена лъжица кокос върху тава за печене и печете до златисто кафяво, 3-5 минути. В голяма купа разбийте течната сметана с екстракта от ванилия с миксер на средна скорост, докато се образуват меки върхове, около 3 минути. С лъжица разпределете битата сметана върху пая. Поръсете с препечен кокос и запазената кора от лайм.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Есенни ястия / Празнични ястия / Вечеря / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти