Макарони с кокосов ром

Гласове: 1

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 30 кошници

Опитът на макарони с кокос и ром ще ви пренесе в знойните Кариби. В допълнение към щедрото количество кокосови люспи, тези меки бисквитки съдържат също тъмен ром, белтъци и захар. Кокосовата смес се оформя в малки гнезда, които се пълнят с крем и се пекат във фурната. Поръсете готовите макарони веднага с настъргано индийско орехче за малко по-пикантен вкус. Насладете се, след като изстинат напълно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/2 чаша мляко
3/4 чаша захар
1/8 ч.л. прясно настъргано индийско орехче, плюс допълнително за поръсване
1/4 ч.л. + 1 щипка сол
2 големи яйца, отделете белтъците от жълтъците
1 супена лъжица царевично нишесте
1 и 1/4 чаени лъжички екстракт от ванилия
3 супени лъжици тъмен ром
2 и 1/4 чаши кокосови стърготини

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кокосови люспи, яйца, мляко, индийско орехче, екстракт от ванилия, нишесте, ром

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C и покрийте тава за печене с хартия за печене.
В малка тенджера на среден огън загрейте, като бъркате, млякото, 1/4 чаша захар, индийското орехче и щипка сол, за да разтворите захарта.

В средно голяма купа разбийте жълтъците с царевичното нишесте. Когато млякото започне да се запарва, бавно изсипете половината от сместа към жълтъците, като бъркате непрекъснато. Изсипете яйчената смес в тенджерата с останалото мляко и гответе, като бъркате от време на време, докато се сгъсти, около 3 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с 1/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия. Прехвърлете крема в купа и го оставете да се охлади до стайна температура.
Междувременно, в голяма купа, разбийте белтъците с рома, останалата 1/2 чаша захар, 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия и 1/4 чаена лъжичка сол. Разбъркайте кокосовите стърготини. Покрийте и охладете за около 30 минути.
Сложете 1 супена лъжица от кокосовата смес върху подготвената тава за печене, като ги раздалечите на около 2,5 см една от друга. Направете вдлъбнатина в центъра на всяка бисквитка с гърба на мерителна лъжица от 1/4 чаена лъжичка. Напълнете всяка вдлъбнатина с охладения крем.
Печете, докато бисквитките станат златистокафяви по краищата, 20-25 минути. Поръсете бисквитките с индийско орехче. Оставете да се охладят върху тава за печене за 10 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.

Категории:

рецепта / Десерти / Бисквитка / Торти / Food Network - рецепти / Карибска кухня

Подобни рецепти