Мак и сирене в лепкав сос
Гласове: 1
Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 8-10
Сложност: лесно
Порции: 8-10
Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 24
Калории 319, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 1 Г., холестерол 78 мг, натрий 332 мг, захар 3 Г.
Размер на порцията: 1 от 24
Калории 319, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 1 Г., холестерол 78 мг, натрий 332 мг, захар 3 Г.
Колкото повече сирене има в един сос със сирене, толкова по-лепкав и кадифен ще бъде той, както е в случая с тази рецепта за макарони със сирене. Сосът се приготвя с неподсладено кондензирано мляко и течна сметана, с много екстра остър чедър и обикновено топено сирене. Вкусът е невероятно сиренен с пикантен намек за лют червен пипер. Разбъркайте сварената паста в лютия сос и сервирайте веднага, но за най-добър вкус, поръсете макароните със сирене с натрошен картоф и изпечете. Супер хрупкавият топинг, съчетан с кремообразния сос със сирене, няма да остави никого безразличен!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г паста каватапи (напр. De Cecco)
- 4 супени лъжици несолено масло
- 3 с.л. първокласно брашно
- 1,5 чаши течна сметана, загрята
- 1 чаша неподсладено кондензирано мляко
- 1/4 ч.л. лют червен пипер
- 3 големи яйчни жълтъка
- 450 г екстра остър чедър, настърган
- 220 г топено сирене, нарязано на кубчета с размер 1 см.
- 1 пакет (220 г) оребрени картофени чипсове, леко натрошени
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста каватапи, масло, първокласно брашно, крем, концентрирано мляко, смлян лют червен пипер, яйца, чедър, преработено сирене, чипс
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сварете пастата според указанията на опаковката, докато стане ал денте, след което изплакнете със студена вода в гевгир. Оставете настрана. Загрейте фурната до 190°C.
- В тенджера с вместимост 1,5 литра (4 литра) разтопете маслото на слаб огън, след което добавете брашното, като бъркате, докато сместа се сгъсти. Добавете сметаната, неподсладеното кондензирано мляко, лютия пипер и щипка сол и черен пипер. Бъркайте, докато сосът се сгъсти и покрие гърба на дървена лъжица, около 5 минути. Изключете котлона.
- В малка купа разбийте жълтъците с няколко супени лъжици от белия сос, за да ги темперирате. Добавете темперираните жълтъци обратно към белия сос, като бъркате непрекъснато. След това добавете сиренето чедър, а след това и крема сиренето, като бъркате, докато се разтопи напълно. Ако сиренето не се е разтопило напълно, върнете тенджерата на котлона и бъркайте на слаб огън, докато сосът стане гладък. Разбъркайте внимателно макароните със сиренето, докато се покрият равномерно. Мак енд чийзът може да се сервира сега, ако не искате да го печете.
- Поставете мак 'n' cheese в тава за печене с размери 22 х 32 см. Поръсете с натрошен чипс и сирене и печете до златисто кафяво, 20-30 минути. Ако носите мак 'n' cheese на пикник, покрийте ястието и го печете на място, на огъня!
Авторът на рецептата - Гезин Бълок-Прадо е американска сладкарка, телевизионна личност, авторка, адвокатка и бивша изпълнителна директорка във филмовата индустрия.
Категории:
Подобни рецепти
