Натурални свински котлети с пипер в бавна готварска печка

Гласове: 1

Време: 14 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 347, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 24 Г., влакно 3 Г., холестерол 77 мг, натрий 4150 мг, захар 18 Г.

Планирайте това ястие предварително, тъй като свинското месо трябва да се маринова за една нощ. За да го приготвите, ще ви трябват свински котлети с кости. Те се накисват в саламура от зеленчуков бульон, едра сол, кафява захар и черни пиперки, което им придава приятно пикантен вкус и изключителна сочност. След това котлетите се пържат в тиган до златисто кафяво и се добавят в бавната готварска печка заедно със сушени ябълки и карамелизиран лук, подправени с едро смлян черен пипер. Готовото месо има сладък и пикантен вкус, с пикантни нотки от черния пипер. Идеално за празнична трапеза, в комбинация с бахар.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 натурални свински котлета с кост (с дебелина 2,5 - 4 см)
2 чаши зеленчуков бульон
0,5 чаша едра сол
0,5 чаша кафява захар
2 супени лъжици черен пипер, леко счукан
450 г лед
2 чаени лъжички едра сол
80 гр. сушени ябълки
2 с.л. зехтин
1 голяма глава лук, нарязана на тънки филийки
1,5 чаши пилешки бульон
1 с.л. едро смлян черен пипер
1 чаена лъжичка сушен мащерка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, свинско месо, ябълкови чипсове, черен пипер, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера смесете зеленчуковия бульон, 1/2 чаша едра сол, кафява захар и зърна черен пипер и поставете на среден огън. Загрейте само докато солта и захарта се разтворят, след което свалете от котлона и добавете лед. Поставете свинските котлети в 8-литрова (2,5 галона) торбичка с цип, залейте със саламурата и затворете. Поставете торбичката в пластмасов контейнер и охладете за една нощ.
Извадете котлетите от саламурата, изплакнете ги и ги подсушете. Поръсете със сол от двете страни.

Сложете ябълките в бавна готварска печка.

В тиган от неръждаема стомана с диаметър 30 см загрейте 1,5 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Запържете свинското месо от двете страни до златисто кафяво, около 5-6 минути на страна. Поставете запържените свински котлети в бавната готварска печка върху ябълките.
Добавете останалата 1/2 супена лъжица зехтин в тигана, добавете лука и гответе, докато покафенее, 3-4 минути. Добавете пилешкия бульон и деглазирайте тигана. Разбъркайте черния пипер и мащерката. Прехвърлете сместа с лук в бавната готварска печка, намалете котлона на силен, покрийте и гответе 1,5 часа. Намалете котлона на слаб и продължете да готвите още 4,5 часа или докато свинското месо омекне и започне да се отделя от костта.

Можете да украсите масата с лека закуска - Яйца, пълнени с бахар.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Нискокалорични ястия / Ястия за диабетици / Калорично съдържание на готови ястия / Мултикукър / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо

Подобни рецепти