Яйца, пълнени с бахар

Гласове: 2

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Количество: 12 пълнени яйца

Тази невероятна комбинация от яйчен жълтък и бахар ще зарадва всеки любител на пикантен послевкус. За да приготвите това предястие, вземете розов, бял, зелен и черен пипер на зърна и след като ги смелите, ги смесете с жълтъка и горчицата. С лъжица разпределете плънката в половинките от белтъци на твърдо сварени яйца. Или използвайте консервирани зърна пипер, смачкайте ги с капка саламура и ще получите невероятно ароматно, събуждащо апетита... яйце предястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 охладени и обелени твърдо сварени яйца
1 чаена лъжичка розов пипер, на порции
1/2 ч.л. бели зърна черен пипер
1/2 чаена лъжичка черен пипер на зърна
1/2 ч.л. зелени зърна черен пипер
1/2 ч.л. саламура от каперси
1/4 чаша майонеза
1 чаена лъжичка дижонска горчица
1/4 ч.л. едра сол
Щипка захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, бахар, Дижонска горчица, майонеза

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разрежете яйцата наполовина по дължина, отгоре надолу. Извадете жълтъците и ги сложете в купа. Засега оставете белтъците на мира. Сложете всички зърна черен пипер, с изключение на 1/2 чаена лъжичка, в мелачка за подправки и смелете на ситно.

Добавете смлян черен пипер, саламурата от каперси, майонезата, горчицата, солта и захарта към жълтъците и разбъркайте добре с вилица. Поставете сместа в затваряща се найлонова торбичка и отрежете единия ъгъл, за да направите малък отвор. Изстискайте сместа във всяка половинка белтък. Смелете едро останалите зърна розов пипер (1/2 чаена лъжичка) и ги поръсете върху всяко яйце.

Охладете в хладилник поне 1 час преди сервиране.

Категории:

рецепта / Пълнени ястия / Предястия / Яйчни предястия / Алтън Браун

Подобни рецепти