Чушки, пълнени със сладко-кисел кускус

Гласове: 1

Как да си направим пълнени чушки със сладко-кисели кускус

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: средно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 379, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини Г., протеини 22 Г., въглехидрати 43 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

За да направи вечерята по-здравословна, това ароматно ястие заменя традиционния ориз с пълнозърнест кускус и добавя щипка сирене азиаго за мека, сиренена коричка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 средно големи моркова, нарязани на лентички
2 стъбла целина, нарязани на лентички
1 голям шалот, нарязан на кубчета
1,5 с.л. зехтин
230 г постно мляно говеждо месо
2 супени лъжици плюс 4 чаени лъжички доматено пюре
1/3 чаша нарязан пресен магданоз, копър или смес от двете
1/3 чаша леки стафиди
2 супени лъжици червен винен оцет
едра сол
4 чушки, червени, жълти, оранжеви или зелени, или в няколко цвята (разполовени и отстранени семките)
1/2 чаша пълнозърнест кускус
3/4 с.л. настъргано сирене Азиаго

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: морков, целина, шалот, кайма от говеждо месо, доматено пюре, магданоз, стафиди, винен оцет, сладък пипер, кускус от зърнени храни, Сирене Азиаго

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C/430°F. В кухненски робот нарежете на едро морковите, целината и шалота.
Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете нарязаните зеленчуци и гответе, като бъркате често, докато станат златистокафяви и омекнат, 8 до 10 минути. (Ако сместа започне да залепва, добавете малко вода.) Добавете каймата и 4 чаени лъжички доматено пюре и гответе, като раздробявате каймата с дървена лъжица, докато покафенее, около 4 минути. Добавете 1/2 чаша вода, магданоза, стафидите, 1 супена лъжица оцет и 3/4 чаена лъжичка сол. Оставете да заври и гответе, докато по-голямата част от водата се абсорбира и се образува сос, около 1 минута. Оставете да се охлади леко.

Докато сместа се охлажда, разбъркайте чушките с останалата 1/2 супена лъжица олио в купа, подходяща за микровълнова фурна. Покрийте с пластмасово фолио и гответе в микровълновата, докато чушките омекнат, 10-12 минути. Внимателно отстранете фолиото и изхвърлете течността.
Смесете кускуса с месото. На дъното на голяма тава за печене смесете останалите 2 супени лъжици доматено пюре, 1 супена лъжица оцет и ¾ чаша вода.
Внимателно поставете чушките с разрязаната страна нагоре в тавата за печене и ги напълнете с плънката и кускуса. Поръсете със сирене. Покрийте с фолио и печете, докато чушките омекнат и плънката се сготви добре, 20-25 минути. Сервирайте топли или на стайна температура, поляти с доматения сос, който се е образувал по време на печенето.

Категории:

рецепта / Пълнени ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Зеленчуци и гъби

Подобни рецепти