Мини месна питка със сладки картофи и броколи, печен на фурна

Гласове: 1

Как да приготвим - Мини кюфте, печено във фурна, със сладки картофи и броколи

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 679, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 71 Г., влакно 11 Г., холестерол 117 мг, натрий 1304 мг, захар 24 Г.

Тези индивидуални палачинки с месна рула се приготвят с пилешка кайма вместо с традиционната смес от говеждо и свинско месо, но подправките, пресните билки и пармезанът създават богат и плътен вкус. Изпечете ги върху тава за печене заедно със сладки картофи и броколи за вкусна и здравословна вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Месни рула

450 г кайма от пилешко месо
0,5 чаша нарязан пресен босилек
0,5 чаша нарязан пресен магданоз
1/3 чаша ситно нарязан бял лук
2 с.л. обикновен галета
1 чаена лъжичка унгарски червен пипер
1 чаена лъжичка едра сол
110 гр. настърган пармезан
3 скилидки чесън, настъргани
2 стръка зелен лук, ситно нарязани
1 филия бял хляб, нарязана на малки кубчета
1 белтък, разбит до образуване на пяна

Топинг

1 чаша сос за пица
2 супени лъжици мед
1 с.л. лют сос

Зеленчуци

700 г сладки картофи за готвене на пара
2 чаши пресни розички броколи (около 1 глава)
Кора от 2 лимона + резенчета лимон за поръсване със сок
Кора от 1 портокал + резенчета портокал за поръсване със сок
0,5 ч.л. чесън на прах
1/8 ч.л. прясно смляно индийско орехче
3 с.л. зехтин
Специално оборудваненезалепващо фолио

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от пилешко месо, сладък картоф, броколи зеле, босилек, зелен лук, червен пипер, чесън на прах, индийско орехче, Портокалова кора

Приготвяне на ястието според рецептата:

Месни рулаПокрийте тава за печене с незалепващо фолио и я оставете настрана.

Сложете смляното пилешко месо в голяма купа и го намачкайте. Оставете настрана. Сложете босилека, магданоза, лука, галетата, червения пипер, солта, пипера, сиренето, чесъна, зеления лук, хляба и белтъка в средно голяма купа и разбъркайте, докато се разпределят равномерно.
Добавете към смляното пилешко месо и разбъркайте внимателно с пръсти, като внимавате да не уплътните сместа. Разделете на 4 равни части и ги поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Оформете на питки с еднакъв размер. Оставете настрана.

Топинг:

Смесете соса за пица, меда, лютия сос и много черен пипер в малка тенджера. Оставете да заври на среден огън. Варете на слаб огън, докато сосът се сгъсти, около 10 минути. Оставете настрана.
Зеленчуци:

Загрейте фурната до 190°C (375°F). Задушете сладките картофи според указанията на опаковката, около 6 минути. Нарежете на филийки с дебелина 2,5 см.
В голяма купа смесете сладките картофи с броколите, цитрусовата кора, чесъна на прах и индийското орехче. Поръсете със зехтин и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте отново.
Добавете зеленчуците в тавата за печене заедно с месния хляб, като първо подредите сладките картофи около него, а след това поръсите броколите върху тях. Печете 30 минути, след което извадете и намажете месния хляб с гарнитурата.
Поръсете зеленчуците със сока от резен портокал и лимон. Продължете да печете, докато вътрешната температура на месния руло достигне 74°C, още около 15 минути.