Мини кюфтета с моцарела

Гласове: 1

Как да си направим мини моцарела месна питка

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 916, общо мазнини 57 Г., наситени мазнини 24 Г., протеини 66 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 5 Г., холестерол 249 мг, натрий 1766 г. мг, захар 15 Г.

Тези меки и сочни рулца от месен рулце, с разтопена моцарела в средата и вкусна доматена глазура отгоре, се сервират в басейн с топъл сос маринара. За да ги оформите спретнато, използвайте голяма кръгла формичка за сладки (10 см), ринг за тесто или, ако нямате нито едното, ринг от малка консерва. Сервирайте рулцата от месен рулце топли, за да се насладите на лепкавата сиренена среда.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Месни рула

700 г смесена кайма (говеждо, свинско и телешко)
1 средна глава лук, настъргана
0,5 чаши японски панко галета или обикновени галета
1 голямо яйце, разбито
1/4 чаша нарязан магданоз
2 супени лъжици сос Уорчестър
1 с.л. зърнеста горчица
2 чаени лъжички едра сол
0,5 ч.л. италианска подправка
0,5 ч.л. чесън на прах
4 тънки резена панчета (около 30 г), по желание
4 малки кубчета моцарела (общо около 60 г)
Специално оборудване: кръгла формичка за сладки с диаметър 10 см или консервена кутия, например от риба тон, с отрязани горна и долна част

Глазура

1/4 чаша доматено пюре
2 супени лъжици балсамов оцет
1 с.л. зехтин
2 супени лъжици. сос маринара, закупени от магазина или домашно приготвени, горещи

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, кайма от свинско месо, кайма от телешко месо, панко галета, доматено пюре, сирене моцарела, балсамов оцет, сос маринара, сос Уорчестър, Италиански подправки, чесън на прах, пълнозърнеста горчица, панчета, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. Покрийте тава за печене с хартия за печене или фолио.
Сложете смесеното смляно месо в голяма купа и леко разбъркайте с лука с ръце, галета, яйце, магданоз, сос Уорчестър, горчица, сол, италиански подправки, чесън на прах и черен пипер, като разпределите всички съставки равномерно. Опитайте се да не уплътнявате сместа.

Поставете резените панчета, ако използвате, върху подготвената тава за печене, като ги раздалечите на няколко сантиметра едно от друго, и поставете резеца върху едно от парчетата. Разделете месната смес на 4 равни части. Притиснете парче сирене в центъра и го запечатайте в месото, докато се покрие напълно. Поставете едната част в резеца и леко я притиснете надолу, така че месото да лежи равномерно върху панчетата, създавайки спретнат, плосък диск. Повторете с останалата месна смес, за да направите 4 малки месни хлебчета. Извадете резеца.
Смесете съставките за глазурата в малка купа, след което разпределете около 1 супена лъжица глазура върху горната част и страните на всяко месно руло. Печете 10 минути.
След това намалете температурата на фурната до 160°C и печете до готовност, още около 15 минути. За сервиране, сложете малко горещ сос маринара в центъра на четири чинии и отгоре сложете кюфте.

Забележка

Панчетата добавя приятен вкус към месния руло, но можете да го направите и без нея: оформете месната смес във форма за печене директно върху тавата за печене.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пълнени ястия / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти