Гърди за брънч

Гласове: 1

Време: 8 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 587, общо мазнини 42 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 2 Г., холестерол 160 мг, натрий 576 мг, захар 7 Г.

Моли Йе съчетава всички вкусове на класическата наденица за закуска в сочно говеждо филе! След като запържи гърдите, тя запържи лука в същата мазнина в тиган, след което добави семена от копър, сушени билки, люспи червен пипер и чесън. За течността за задушаване тя комбинира ябълков сайдер, бяло вино и малко кленов сироп. Гърдите се готвят бавно за една нощ, оставяйки ви с вкусна, топла закуска сутрин.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 говеждо филе (1,3 кг)
2 чаени лъжички едра сол
Черен пипер
2 супени лъжици растително масло без мирис
1 голяма глава лук, нарязана на тънки филийки
2 супени лъжици семена от копър
1 супена лъжица сушен градински чай
Щипка смлян червен пипер
1/4 ч.л. лют червен пипер
1 чаена лъжичка сушен мащерка
1 чаена лъжичка сушен розмарин
1 скилидка чесън, смляна
1 бутилка (0,33 л) алкохолен ябълков сайдер
1 голяма ябълка, нарязана на тънки резени
2 с.л. кленов сироп
1 чаша сухо бяло вино
Нарязан зелен лук за сервиране
Специално оборудванебавна готварска печка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, семена от копър, градински чай, мащерка, розмарин, ябълков сайдер, ябълки, кленов сироп, бяло вино

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подправете гърдите със сол и черен пипер от двете страни. Загрейте олио в голям тиган или тенджера на средно силен огън. Гответе гърдите от двете страни, докато покафенеят, 4-6 минути. Прехвърлете в бавен котлон.
Добавете лука в тигана и гответе, като бъркате, докато омекне, 5-7 минути. Добавете семената от копър, градинския чай, счукания червен пипер, лютия пипер, мащерката, розмарина и чесъна и гответе, като бъркате, още 2 минути. Налейте 1/2 чаша сайдер в тигана и разбъркайте, като остържете всички покафенели парченца. Прехвърлете всичко в бавната готварска печка. Добавете ябълката, кленовия сироп, виното и останалата 1 чаша сайдер в бавната готварска печка.

Покрийте и гответе на слаб огън за 8-10 часа или за една нощ. Прехвърлете гърдите върху дъска за рязане и оставете да починат 15 минути.
Отстранете излишната мазнина, нарежете месото напречно на влакната и го прехвърлете в чиния за сервиране. Внимателно залейте месото със соса от бавната готварска печка, поръсете с нарязан зелен лук и сервирайте.

Гърди във фурната:
Ако нямате бавна готварска печка, печете в покрита тава за печене или холандска тенджера на 160°C, докато омекнат много, 3 до 4 часа.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости рецепти за мултикукър / Мултикукър / Закуска / Основни ястия / Месо / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти