5 варианта на предястието „Дяволчета на кон“

Нов поглед върху класика

Традиционно, това предястие със свинско месо се приготвя с фурми или сини сливи без костилки, намазани с остро сирене (като синьо сирене), резен черен дроб и/или портокал. След това всичко се увива в бекон и се пече до златисто кафяво.

Но всяка традиционна рецепта има свой собствен обрат. Това предястие, подобно на пъзел, предлага възможност за необичайни комбинации.

Изберете комбинация според вашия вкус

Това предястие може да се приготви с различни сушени плодове, сирена, солени съставки и свинско месо, а за по-ярък вкус добавяме и оцет или сироп. Не се страхувайте да опитате необичайни комбинации; например, вместо ядки, добавете кисели краставички към шунката и горчицата. За да започнете, следвайте тази диаграма (съставките са изброени отляво надясно):


Сушени плодове: смокини, фурми, сини сливи, сушени кайсии, круши

Сирене: фермерско сирене, рикота, грюер, козе сирене, синьо сирене

Хрупкави съставки: шамфъстък, канела, корнишони, бадеми Маркона, лешници

Свинско месо: прошуто, бекон, варено свинско месо, серано хамон, бекон

Заключителният щрих: лимон, кленов сироп, горчица, шери оцет, балсамов оцет

Сглобяване на чинията

Има безброй варианти на пълнеж, но процесът на приготвяне винаги е един и същ. Първо, напълнете плодовете със сирене. След това поставете вътре ядка (или нещо друго, като корнишон), поръсете с финалната съставка и увийте в резен свинско месо.

Традиционно предястието се пече във фурна, но ние предлагаме варианти, които са не по-малко вкусни сурови (с изключение на бекона, който трябва да се сготви).

1: За късна закуска

Кленовият сироп и беконът са класическо сладко-солено дуо. Комбинирайте ги с фурми, рикота и канела.

2: С френски привкус

Сирене Грюер, корнишон, зърнеста горчица и шунка - тази комбинация в европейски стил допълва добре сините сливи.

3: Сладко и слънчево предястие

Сушени кайсии, козе сирене, бадеми Маркона, шери оцет и шунка Серрано изглеждат много жизнени заедно.

4: Люто и пикантно

Сушената круша е перфектната основа за съставки с наситен вкус като синьо сирене, лешници, балсамов оцет и прошуто.

5: Невероятна елегантност

Изискана комбинация от смокини, козе сирене, шамфъстък и бекон, освежени с лимонов сок.