Хляб Рубен

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 548, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 50 Г., влакно 4 Г., холестерол 70 мг, натрий 1715 г. мг, захар 4 Г.

Всички съставки на емблематичния американски сандвич Рубен са увити в тесто за пица, поръсено с кимион, създавайки невероятно вкусен хляб с богат пълнеж. Вътре в пухкавата трохичка ще намерите сочно говеждо месо, кисело зеле, лепкаво сирене и пикантен сос. Преди печене намажете хляба с разтвор от сода бикарбонат, за да осигурите хрупкава коричка и отличителен вкус на гевреци.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 чаша майонеза
1/4 чаша кетчуп
2 с.л. хрян, отцедете течността
0,5 ч.л. лучен прах
0,5 ч.л. сос Уорчестър
Лют сос, за соса
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
2 чаши кисело зеле, отцедено
Висококачествено брашно за поръсване
2 чаени лъжички семена от кимион
700 г тесто за пица, закупено от магазина, на стайна температура
450 г тънки филийки пастърма
220 г тънки резени швейцарско сирене, нарязани на 4 парчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, Швейцарско сирене, пастрами, кисело зеле, кимион, лучен прах, сос Уорчестър, майонеза, кетчуп

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C, покрийте тава за печене с хартия за печене.
В малка купа смесете майонезата, кетчупа, хряна, лучения прах, соса Уорчестър, лютия сос и щипка сол. Подправете на вкус, ако е необходимо. Оставете настрана. Смесете содата за хляб с 1/3 чаша много гореща вода, докато се разтвори напълно. Оставете настрана.

Поставете киселото зеле върху голяма кухненска кърпа и го изстискайте над мивката, за да отстраните излишната течност. Оставете настрана.
Поръсете тестото с кимион, след което го разточете върху леко набрашнена работна повърхност на правоъгълник с размери 50 х 35 см (20 х 14 инча). Някои от семената от кимион ще паднат от тестото, но би трябвало да залепнат, докато разточвате. Разпределете пастърмата равномерно върху едната половина от тестото по късия ръб, оставяйки 2 см (0,7 инча) борд от всяка страна. Намажете пастърмата с половината от соса. Отделете резените сирене и ги подредете върху соса. Отгоре сложете кисело зеле. Завийте тестото плътно по късия ръб. Прищипете отворените краища, за да запечатате плънката вътре, след което ги пъхнете под рулото.
Поставете рулото с шева надолу върху подготвената тава за печене и намажете с разтвора от сода бикарбонат (няма да ви е необходим целият разтвор). Печете, като завъртите тавата по средата на печенето, докато стане златистокафяво, 40-50 минути.
Оставете хляба да се охлади за 10 минути. Нарежете го на 8 филийки и сервирайте топъл с останалия сос.

Забележка

За да се разточва тестото по-лесно, го дръжте в хладилник за 10-15 минути преди да започнете.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Фурна / Пекарна / Солени пайове / Предястия / Закуски със сосове / Месни предястия / / Ястия със зеле / Пълнежи от зеле / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти