Доматена супа с пуканки от чедър и копър и салата Рубен

Гласове: 2

Как да приготвим - Доматена супа с пуканки, чедър и копър и салата Рубен

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

За уникален, свеж и забавен вкус на доматената супа, добавете пуканки вместо крутони! Рейчъл Рей приготвя домашни пуканки, овкусени със сирене и копър, и сервира салата, направена от популярния сандвич Рубен, като гарнитура към доматената супа. Комбинацията от вкусове е невероятна!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Доматена супа и пуканки с чедър и копър

1 голяма глава лук
2 големи скилидки чесън
2 супени лъжици масло
1 ч.л. пушен сладък червен пипер
1 ч.л. риган или майорана
1 чаена лъжичка люспи от червен пипер
1 чаена лъжичка захар или акациев мед
2 чаши пилешки или зеленчуков бульон
1 консерва (800 г) консервирани задушени домати (домати с целина, чушки и лук)
1 консерва (400 г) консервирани нарязани на кубчета домати, печени на среден огън
1/4 чаша жълт или бял чедър на прах
2 супени лъжици сушен копър
1 чаена лъжичка семена от целина
0,5 чаши зърна пуканки
110 г разтопено масло
1/4 чаша течна сметана, по избор
Специално оборудване: потапящ се блендер

Салата Рубен

Около 2/3 чаша заквасена сметана
Около 1/3 чаша кетчуп
Около 1/4 чаша релиш
Около 1,5 чаени лъжички сос Уорчестър
Сол и черен пипер
1 чаена лъжичка семена от целина
1 глава айсберг салата
220 г тънки филийки пастърма
220 г тънки резени говеждо или пуешко филе
220 г тънки резени говеждо месо
350 г тънки резени сирене Ементал, Швейцария, Мюнстер или Мюнстер с копър
2 кисели краставички, нарязани на колелца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пържени домати, риган, майорана, семена от целина, копър, червен пипер, айсберг салата, пастрами, зеленчуков релиш, Сирене Ементал, Мюнстерско сирене

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе всички съставки. Обелете и нарежете на ситно лука, счукайте и нарежете на ситно чесъна. В тенджера за супа разтопете маслото и зехтина на среден огън, като завъртите тигана на 2 пъти. Добавете лука и чесъна в тенджерата, подправете със сол, черен пипер, червен пипер, риган или майорана и люспи червен пипер. Покрийте и гответе 5 минути.
Междувременно пригответе салата Рубен. В купа смесете заквасената сметана, кетчупа, релиша, соса Уорчестър, солта и пипера. Нарежете айсберга на четвъртинки и всяка четвърт на тънко. Подредете месните деликатеси и сиренето и ги нарежете на ленти с ширина 2,5 см.

Доматена супа. Сложете захар или мед в тенджера за супа, добавете бульона и оставете да заври за 5 минути. Добавете всички консервирани домати и оставете да къкри още 10 минути.
Смесете сиренето на прах с копър и семена от целина. Поставете царевицата в хартиена торбичка, около 1/4 чаша наведнъж. Гответе в микровълнова фурна на висока мощност за около 2,5 минути. Като алтернатива, запечете царевицата в 2 супени лъжици олио в покрита тенджера на средно силен огън. Прехвърлете пуканките в голяма купа и ги поръсете с разтопено масло. Подправете със сол и поръсете със сиренето, копъра и семената от целина.
Поставете нарязаните листа от маруля в голяма чиния. Отгоре сложете месото и сиренето и залейте с дресинга. Гарнирайте с няколко резена кисели краставички. С помощта на пасатор пасирайте супата до гладкост. Разбъркайте със сметаната, ако използвате такава, и сервирайте.

Категории:

рецепта / Прости и бързи рецепти / Бързи закуски / Блендер / Микровълнова фурна / Летни ястия / Салати с месо / Супи / Кремообразни супи / Крем супи / Рейчъл Рей / Храна за 30 минути

Колекции от рецепти