Лепкав пудинг от фурми в бавна готварска печка

Гласове: 2

Как да си направим лепкав пудинг от фурми в бавната готварска печка

Време: 5 часа.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 515, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 68 Г., влакно 2 Г., холестерол 111 мг, натрий 281 мг, захар 53 Г.

Лепкав пудинг от фурми не е нищо подобно на пудинг в традиционния смисъл. Това е невероятно сочен, вкусен кекс или торта с прекрасен карамелен вкус от фурмите, подсилен от карамелената глазура. Бавната готварска печка е идеална за приготвяне на този десерт. Можете да го изпечете ден предварително и да го съхранявате директно в бавната готварска печка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Лепкав пудинг от фурми

1,5 чаши ситно нарязани фурми без костилки (около 220 г)
0,5 чаши пълномаслено мляко
0,5 ч.л. сода
1 и 1/4 чаши първокласно брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сол
1/4 чаена лъжичка микс от подправки за тиквен пай
1 чаша плътно натъпкана светлокафява захар
110 г несолено масло, разтопено
2 големи яйца
Кора от 1 портокал (около 1,5 ч.л.)
Спрей за готвене

Карамелен сос

1 чаша светлокафява захар
1 чаша течна сметана
1/4 чаша несолено масло
1/8 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
Ванилов сладолед или бита сметана за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, крем, дати, Портокалова кора, индийско орехче, подправка за тиквен пай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пудинг:

Смесете фурмите и млякото в малка тенджера. Оставете да заври на среден огън и варете, докато фурмите започнат да омекват, 3-4 минути. Свалете от котлона и разбъркайте содата за хляб (тя ще се разпени леко); оставете настрана и леко да се охлади.
В средно голяма купа разбийте заедно брашното, бакпулвера, солта и подправката за тиквен пай, докато се смесят равномерно; оставете настрана.

В голяма купа разбийте маслото със захарта, яйцата и лимоновата кора до гладкост. Разбъркайте сместа с фурмите до гладкост. Добавете брашното и омесете гладко тесто.
Покрийте купата на 6-литрова бавна готварска печка с двоен слой фолио, като го притиснете внимателно в ъглите, и напръскайте обилно със спрей за готвене. Изсипете тестото върху фолиото и намалете котлона на слаб огън за 4 часа. Сгънете двоен слой кухненска хартия и ги поставете директно под капака върху тигана, за да абсорбират парата. Покрийте плътно. Печете, докато центърът на пая се стегне и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Оставете да се охлади леко, 15-20 минути.
Сос:

Докато пудингът от фурми се охлажда, смесете захарта, сметаната и маслото в малка тенджера и оставете да заври на среден огън. Гответе, като бъркате често, докато сместа стане гладка, около 5 минути. Свалете от котлона и добавете индийското орехче.
събрание:

С помощта на шишче направете дупки в кекса и залейте с половината карамелен сос. Оставете го да се накисне малко, след което залейте с останалия сос. Оставете пудинга от фурми да се охлади за 10-15 минути. Сервирайте със сладолед или бита сметана.