Тайландска супа от прясна тиква

Гласове: 3

Снимка на ястието: Вегетариански готвач Роксан Клайн

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тайландска прясна тиква супа - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Супа от тиквено пюре

300 г тиква, почистена от семки и нарязана на кубчета с размер 2,5 см
3 чаши кокосова вода
100 г кокосова пулпа
1,5 ч.л. смлян кимион
1,5 ч.л. смлян кориандър
3/4 ч.л. сол
3 зърна черен пипер плюс още смлян пипер на вкус
Щипка нарязан чесън (скилидки без центъра)
3/4 ч.л. червена къри паста или още малко на вкус
2,5 с.л. зехтин
1/3 чаша бадемово мляко

Топинг

1 порция мариновани гъби портобело (вижте рецептата по-долу)
1/4 чаша кокосов крем
250 г розички карфиол
2 с.л. зехтин за печене
1/2 чаша нарязани пресни листа от кориандър
2 тънко нарязани зелени лука

Мариновани гъби Портобело

1 супена лъжица японски соев сос
1 с.л. зехтин
1 с.л. вода
1/2 ч.л. нарязан джинджифил
1 гъба портобело, ситно нарязана (отстранете хрилете от шапката)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, гъби портобело, карфиол, кокосова вода, кокос, бадемово мляко, соев сос, корен от джинджифил, чесън, кимион, кориандър, черен пипер, къри паста, зелен лук, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

В блендер пасирайте всички съставки за супата на висока скорост (на порции, ако е необходимо). Пасирайте, докато тиквата се пасира напълно и супата стане копринено гладка. Разбъркайте карфиола със зехтин и печете 30 минути в предварително загрята фурна на 200°C (400°F).
За сервиране, разпределете супата в затоплени купички. Сложете по 2 чаени лъжички мариновани гъби и зеле в центъра на всяка порция. Гарнирайте с кокосов крем, кориандър и зелен лук.

Мариновани гъби Портобело: В малка купа смесете соевия сос, зехтина, водата и джинджифила. Добавете гъбите и мариновайте на стайна температура за поне 30 минути. Отцедете маринатата и използвайте гъбите, както е указано по-горе.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Блендер / Вечеря / Супи / Кремообразни супи / / Ястия с тиква / Тиквени супи / Азиатска кухня / Тайландска кухня

Подобни рецепти