Печени яйца с манголд

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 276, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 16 Г., влакно 4 Г., холестерол 198 мг, натрий 700 мг, захар 5 Г.

Пригответе вкусна и здравословна закуска, богата на фибри и протеини. Яйцата се пекат върху канапе от швейцарско манголд и се сервират с бърз сос от гръцко кисело мляко. Използват се както стъблата, така и листата на швейцарското манголд. Просто следвайте реда на добавяне на съставките и започнете със сотиране на по-твърдите стъбла, като постепенно добавяте листата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Несолено масло за намазване на тавата
2 големи връзки швейцарско манголд
1/4 чаша зехтин
1 голям шалот, нарязан на тънки резени
6 големи яйца
0,5 чаша гръцко кисело мляко
1 ч.л. прясно изцеден сок от лайм (от около половин лайм)
1/4 чаена лъжичка смлени люспи от червен пипер
Хляб с коричка за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, манголд, шалот, сок от лайм

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Намажете с мазнина тава за печене с вместимост 3 литра.
Отрежете стъблата на швейцарското манголд и ги нарежете на парчета. Загрейте зехтин в голям тиган на среден огън и запържете стъблата, като добавите шалота, 1 чаена лъжичка сол и няколко щипки черен пипер, докато станат златисти, около 8 минути.

Добавете листата от манголд и гответе, като обръщате с щипки, докато листата омекнат, около 4 минути.
Прехвърлете манголда в подготвената тава за печене и направете 6 плитки вдлъбнатини.
Чукнете по едно яйце във всяка ямка и овкусете със сол и черен пипер. Печете, като завъртате тигана, ако е необходимо, за да осигурите равномерно готвене, докато белтъците стегнат, но жълтъците са все още течни, 10-12 минути.
В малка купа смесете киселото мляко със сока от лайм и подправете със сол и черен пипер на вкус. С лъжица разпределете киселото мляко върху яйцата и поръсете с люспи червен пипер. Сервирайте с хляб.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Фурна / Закуска / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти