Слънчева запеканка

Гласове: 1

Време: 3 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 570, общо мазнини 35 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 46 Г., влакно 2 Г., холестерол 238 мг, натрий 513 мг, захар 4 Г.

Под вкусната, оформена като слънце кора на тази касерола ще откриете богат пълнеж от картофени кюфтенца, истински пържен колбас, бъркани яйца и лепкаво сирене. За да сте сигурни, че пълнежът е мек и сочен, е важно да готвите бърканите яйца, докато омекнат, за да не станат твърде твърди.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Топинг

5 чаши първокласно брашно + допълнително за работа с тестото
1 с.л. бакпулвер
1 с.л. инстантна мая
1,5 ч.л. едра морска сол
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
110 г (0,5 чаша) несолено масло, охладено и нарязано на кубчета
0,5 чаши готварска мазнина или свинска мас, охладена, нарязана на кубчета
2 чаши кисело мляко или кефир
2 с.л. кленов сироп

Гювеч

Спрей за готвене за пръскане на тигана
1 пакет (900 г) замразени картофени топчета (около 70 броя)
6 големи неварени кленови наденички за закуска (около 800 г), без обвивки
12 големи яйца, разбити
1 чаша настърган остър чедър
4 супени лъжици несолено масло, разтопено

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: купати (пържени наденички), яйца, чедър, маслено тесто, картоф

Приготвяне на ястието според рецептата:

Топинг:

В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, маята, солта и содата за хляб. Добавете маслото и мазнината и разбъркайте внимателно, за да покриете мазнината с брашно. Втрийте мазнината в брашнената смес с ръце, докато брашното заприлича на царевично брашно, а парченцата мазнина и масло са с размерите на грах.
Смесете киселото мляко с кленовия сироп и го изсипете в сместа с брашното. Разбъркайте внимателно с дървена лъжица или датска бъркалка, докато не останат бучки. Покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник за поне 2 часа.

Гювеч:

Загрейте фурната до 200°C (400°F); напръскайте тава за печене с вместимост 3,5 литра или дълбок незалепващ тиган със спрей за готвене и разпределете картофените топчета на равномерен слой. Печете 20 минути.
Междувременно, в голям незалепващ тиган на средно силен огън, запържете наденицата за около 7 минути. Отцедете мазнината и оставете наденицата настрана. В същия тиган на среден огън гответе бърканите яйца, като разбърквате от време на време, докато леко се стегнат, след което подправете със сол и черен пипер на вкус.
Върху леко набрашнена работна повърхност разточете тестото на кръг с диаметър 30 см. Направете разрези във формата на слънце по повърхността на тестото с нож (не режете през цялото).
Извадете тавата за печене от фурната и подредете наденицата на равномерен слой върху картофените топчета, след което сложете омлета отгоре. Поръсете равномерно с настърган чедър. Поставете кръг от тесто отгоре.
Намалете температурата на фурната на 190°C (350°F) и печете до тъмно златисто кафяво, 35-40 минути. Веднага намажете с разтопено масло. Оставете да почине 5-10 минути и сервирайте.

Забележка

Датската бъркалка е плоска, твърда бъркалка за различни видове тесто, която не се запушва и същевременно помага за разбъркването на тестото, без да се прекалява с разбиването му.