Кремообразно картофено пюре

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 434, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 5 Г., холестерол 79 мг, натрий 726 мг, захар 4 Г.

„Има милион рецепти за това просто гарнитура. Защо? Защото винаги искаме да го приготвим по нов начин. Защото на Деня на благодарността картофеното пюре, соса и сосът от червени боровинки са трите основни „соса“ за пуешко месо. Останалото картофено пюре може да се затопли във фурната и да се наслои върху сандвич с пуешко месо – просто е вкусно! Обичам соления вкус на пармезана в тази рецепта. Харесва ми и колко пухкаво е разбитата сметана, която прави картофеното пюре“, споделя Алекс Гуарнашели.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2–2,3 кг картофи от Айдахо, обелени и нарязани на парчета с дължина 2 см.
1 и 1/4 чаши пълномаслено мляко
110 г несолено масло, нарязано на тънки филийки
1 чаша заквасена сметана
1 чаша течна сметана
3/4 чаша ситно настърган пармезан
Специално оборудване: мелница за зеленчуци

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картофено пюре, Пармезан, мляко, заквасена сметана, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете картофите в голяма тенджера и ги покрийте напълно със студена вода. Оставете водата да заври и намалете котлона. Добавете щедра щипка сол и варете картофите на слаб огън, докато омекнат, когато се пробият с нож, 20-25 минути. Отцедете картофите в гевгир и, докато са още горещи, ги прекарайте през зеленчукова мелачка.
Поставете празната тенджера на котлона и добавете млякото. Оставете млякото да заври и внимателно върнете картофите в тенджерата. Подправете със сол и черен пипер и внимателно разбъркайте с маслото и заквасената сметана. Не бъркайте прекалено много, иначе пюрето ще стане лепкаво. Опитайте. Свалете от котлона.

Когато сте готови да сервирате, разбийте сметаната до твърди върхове. С помощта на шпатула внимателно добавете разбитата сметана и пармезана към картофеното пюре. Опитайте. Сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Картофено пюре / Гарнитури от картофи / Алекс Гуарнашели

Подобни рецепти