Картофено пюре

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Картофеното пюре с мляко и масло е много гладко, оставяйки приятен кремообразен послевкус. Текстурата му зависи и от начина на пюре. За гладък и кремообразен резултат е най-добре да използвате цедка или преса за картофи. Щипка прясно настъргано индийско орехче ще придаде лек, пикантен вкус на картофеното пюре. Сервирайте като гарнитура към месни и рибни ястия или със салата от пресни зеленчуци.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кг картофи (около 4 средни грудки), обелени и нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
1 чаена лъжичка едра сол, плюс още, ако е необходимо
3/4 чаша пълномаслено мляко
1/4 чаша масло
Настъргано индийско орехче (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, индийско орехче, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера сложете картофите, 1 чаена лъжичка сол и добавете достатъчно студена вода, за да ги покрие напълно. Оставете да заври на силен огън. Намалете котлона, за да поддържате тих огън, и гответе, докато омекнат, когато се пробият с вилица, около 10 минути. Отцедете, като оставите картофите в тенджерата.

Поставете на среден огън и загрейте, като разклащате тигана, за около минута, за да подсушите картофите. Прехвърлете картофите в цедка, преса за картофи или купа.
Изсипете млякото и маслото в тенджера и загрейте на средно силен огън, докато млякото се загрее и маслото се разтопи. Свалете тенджерата от котлона. Прецедете картофите през цедка, намачкайте ги с преса за картофи или ги намачкайте с преса за картофи.

Разбъркайте млякото и маслото. Подправете със сол и черен пипер на вкус и добавете индийско орехче, ако желаете. Сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Картофено пюре / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти