Есенни начос

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 689, общо мазнини 37 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 25 Г., въглехидрати 65 Г., влакно 11 Г., холестерол 92 мг, натрий 888 мг, захар 10 Г.

Тези начос ще бъдат не само вкусно лакомство, но и акцент на вашето есенно парти. Предястието е приготвено с цветни царевични чипсове, напомнящи на паднали есенни листа. А гарнитурата е изпълнена с всички вкусове на есенната реколта. Сос от тиква и сирене, наденица с градински чай, брюкселско зеле, боб и освежаваща ябълкова салса се допълват красиво във всяка хапка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Брюкселско зеле

1 с.л. рапично масло (канола)
3 чаши настъргано брюкселско зеле

Наденица

1 с.л. рапично масло
450 г сурова пилешка наденица без обвивка
1 чаена лъжичка едра сол
1 чаена лъжичка смлян градински чай
0,5 ч.л. смлян пипер чипотле
1/4 ч.л. смлян бахар

Ябълково пико

0,5 чаша саламура от буркан с мариновани халапеньо
1 голяма ябълка, ситно нарязана
1 ябълка Granny Smith, ситно нарязана
1/4 чаша нарязан пресен кориандър

Начос

1 пакет (400 г) трицветни зеленчукови тортила чипсове
Сос от тиква и сирене
1 консерва (425 г) консервиран черен боб, изплакнат

Сос от тиква и сирене

100 г настъргано сирене Пепър Джак
100 г настърган остър чедър
1 супена лъжица царевично нишесте
2 супени лъжици масло
4 чаши тиква тип „бътърнут“, нарязана на кубчета от 2 см (около 1 средна тиква)
1 чаена лъжичка чили на прах чипотле
1 ч.л. едра сол + още, ако е необходимо
1 чаша пълномаслено мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: купати (пържени наденички), Брюкселско зеле, градински чай, бахар, тиква, ябълки, тортила чипс, сос от сирене, черен боб

Приготвяне на ястието според рецептата:

Брюкселско зеле:

Поставете голям тиган на средно силен огън. Добавете олиото и загрейте. Добавете брюкселското зеле, подправете със сол и черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне и покафенее, 5-7 минути. Свалете от котлона.
Наденица:

Загрейте олио в тиган на средно силен огън. Натрошете наденицата в тигана. Добавете сол, градински чай, чипотле пипер и бахар и гответе, като раздробявате наденицата с шпатула, докато стане златистокафява, около 8 минути. Свалете от котлона.

Ябълково пико:

Смесете саламурата и ябълките в купа. Добавете кориандъра.
Начос:

Подредете половината от пържените картофи на равен слой върху чиния за сервиране. Поръсете ги с половината от натрошената наденица. Залейте наденицата и пържените картофи с половината от соса от сирене. Отгоре сложете останалите пържени картофи, след това останалия сос от наденица и сирене.
Отгоре сложете черен боб и брюкселско зеле. Сложете ябълково пико върху начосите и сервирайте веднага.
Сос от тиква и сирене:

Смесете сирената и царевичното нишесте в голяма купа. Поставете тенджерата на среден огън. Добавете маслото и го разтопете.
Добавете тиквата, чипотле на прах и солта. Гответе, докато тиквата леко се карамелизира, около 5 минути. Добавете 1 чаша вода, покрийте и оставете да заври. Оставете да къкри, докато омекне, още около 10 минути. Свалете от котлона, добавете млякото и пасирайте с блендер, докато стане гладко и копринено. Добавете сиренето, върнете на котлона и гответе, като бъркате, докато сиренето се разтопи, 5-7 минути. Подправете със сол, ако е необходимо.