Домашно приготвено лимончело

Гласове: 1

18+ Прекомерната консумация на алкохол е вредна за здравето!

Време: 10 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 433, общо мазнини 0 Г., наситени мазнини 0 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 49 Г., влакно 2 Г., холестерол 0 мг, натрий 37 мг, захар 45 Г.

„Ако все още не сте опитвали лимончело, ви очаква истинско удоволствие! Това е италиански лимонов ликьор, който баба ми винаги сервираше в охладени чаши след големи семейни хранения“, обяснява авторката на рецептите Дана Бенинати. „Баща ми е израснал в Сицилия, където лимоните са в изобилие, но лимончелото е популярно в цяла Южна Италия. Този ликьор е прекрасен, отпиван директно от фризера, използван като топинг за ванилов сладолед или добавен към коктейли. Наздраве!“

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 органични лимона, добре измити и подсушени, или лимони Майер
2 чаши 40% водка, като например Tito's
3/4 чаша захар или 3/4 чаша закупен захарен сироп + още, ако е необходимо

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лимонов ликьор

Приготвяне на ястието според рецептата:

С помощта на ренде отстранете само жълтата част на лимоновата кора, като внимавате да не отстраните горчивата бяла сърцевина. Трябва да имате около 1/4 чаша кора. Прехвърлете кората в буркан или друг плътно затворен съд. Добавете водка, затворете и разклатете. Съхранявайте на хладно и тъмно място поне 2 седмици.
Прецедете запарената водка през фина цедка в средно голяма купа. Може да се наложи да поставите филтър за кафе върху цедката, за да уловите цялата коричка. Изхвърлете коричката (или я подсушете и я добавете към солта, за да украсите ръба на чашите си за Маргарита).

Ако приготвяте домашен захарен сироп, смесете захарта с 3/4 чаша вода в малка тенджера. Оставете да заври на среден огън и варете, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори напълно, около 3 минути. Оставете сиропа настрана да се охлади напълно.
Смесете 3/4 чаша захарен сироп (или повече, ако желаете) с влятата водка. Съхранявайте в плътно затворена бутилка във фризера до 6 месеца.

DOP е съкращение от Denominazione d'Origine Protetta (Защитен произход). Това обозначение се дава на домати, сирена, масла и други продукти, произведени в определен регион на Италия при строги разпоредби за отглеждане и преработка.

Авторът на рецептата - Дана Бенинати е кулинарен преподавател и сомелиер.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Десерти / Плодови десерти / Алкохолни коктейли / Коктейли с ликьори и горчивки / Италианска кухня

Колекции от рецепти