Кумкуат Лимончело
Гласове: 2
Време: 8 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 1282, общо мазнини 2 Г., наситени мазнини 0 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 186 Г., влакно 15 Г., холестерол 0 мг, натрий 26 мг, захар 171 Г.
Калории 1282, общо мазнини 2 Г., наситени мазнини 0 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 186 Г., влакно 15 Г., холестерол 0 мг, натрий 26 мг, захар 171 Г.
За да придадете на популярния италиански ликьор лимончело уникален вкус, заменете лимоните със сезонни кумкуати - зимен цитрусов плод, който въпреки малкия си размер, е с ярък вкус. Ако подарявате лимончело на любим човек, налейте го в прозрачни стъклени бутилки, като добавите кумкуатите така, че да са видими. Този ликьор традиционно се охлажда във фризер преди сервиране, така че не забравяйте да изберете бутилка с плътно прилепващ капак.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 с.л. кумкуат
- 3 с.л. захар
- 1 литър зърнен спирт, като например Everclear
- Специално оборудване4 буркана с широко гърло и вместимост 0,5 л.
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: ликьор лимончело
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете бурканите и капаците във вряща вода за 15 минути, за да се стерилизират, след което ги обърнете с дъното нагоре върху чиста, суха кърпа.
- Изплакнете кумкватите обилно с гореща вода. Разрежете всеки наполовина и отстранете костилките с върха на нож. В средно голяма тенджера кипнете 3 чаши вода, след което добавете кумкватите и захарта. Разбъркайте добре и оставете да къкри на средно слаб огън, докато кумкватите станат прозрачни и течността придобие консистенцията на кленов сироп, около 15 минути.
- Разпределете захаросаните кумкуати в четири буркана. Залейте кумкуатите равномерно с алкохола. Охладете в хладилник за поне две седмици, но в идеалния случай за един месец. Колкото по-дълго се запарва ликьорът, толкова по-ароматно ще бъде.
Авторът на рецептата - Алисън Робичели е пекар и писател на кулинарни статии.
Категории:
Подобни рецепти
