Пикантна италианска Маргарита

Гласове: 1

18+ Прекомерната консумация на алкохол е вредна за здравето!

Време: 8 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 1

„Обичам Маргарита! Особено пикантните“, споделя авторката на рецептата Дана Бенинати. „Но не съм фен на купените от магазина смеси за Маргарита с техните изкуствени съставки. В тази рецепта домашно приготвеното лимончело идва на помощ! Използвам го по два начина: за да добавя освежаващ цитрусов вкус към напитката и за да намокря ръба на чашата за гарниране със сол. Чили пастата е по избор, но добавя приятен вкус към всяка глътка.“

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Коктейл

90 мл охладено лимончело (вижте по-долу рецептата за домашно приготвено лимончело) + малко допълнително за намокряне на ръба на чашата
60 мл златна текила
0,5 ч.л. калабрийска чили паста (по избор)
Едра сол за украса на ръба на чашата
60 oz неподсладена лаймова газирана напитка, като Spindrift

Домашно приготвено лимончело

4 био лимона, добре измити и подсушени
2 чаши водка, като например „Титовата“
3/4 чаша захар или 3/4 чаша закупен захарен сироп + още на вкус

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: текила, Калабрийски пипер (паста), минерална вода, ликьор лимончело, лимон, водка, сироп

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напълнете шейкър за коктейли с лед. Добавете лимончело, текила и чили паста, ако използвате. Разклатете енергично за 30 секунди.
Намокрете ръба на чаша за лимонело в стил Old Fashioned. Поръсете ръба със сол. Напълнете чашата с лед. Прецедете коктейла в подготвената чаша. Долейте с газирана вода и сервирайте.

Домашно приготвено лимончело

Настържете ситно кората на жълтия лимон, като внимавате да не отстраните горчивата бяла сърцевина. Трябва да получите около 1/4 чаша кора. Прехвърлете кората в буркан или друг съд с плътно прилепващ капак. Добавете водката, затворете и разклатете. Съхранявайте на хладно и тъмно място поне 2 седмици. Прецедете запарената водка през фина цедка в средно голяма купа. Може да се наложи да поставите филтър за кафе в цедката. Изхвърлете кората (или я изсушете и я смесете със сол за маргарита).

Забележка

Измийте лимоните обилно с гъба в гореща вода, за да премахнете восъка. Лимоните Майер са един от най-добрите варианти.
В малка тенджера смесете захарта с 3/4 чаша вода. Оставете да заври на среден огън и гответе, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори напълно, около 3 минути. Оставете сиропа настрана да се охлади напълно. Смесете 3/4 чаша захарен сироп (или повече, ако желаете) с влятата водка. Съхранявайте в плътно затворена бутилка във фризера до 6 месеца.
Изходоколо 3 супени лъжици.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Празнични ястия / Ястия за партита / Алкохолни коктейли / Коктейли с текила / Текс-Мекс

Колекции от рецепти