Царевичен хляб с лъжица

Гласове: 1

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 499, общо мазнини 33 Г., наситени мазнини 19 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 2 Г., холестерол 226 мг, натрий 575 мг, захар 7 Г.

Този ароматен хляб с лъжица е подобен на царевичен хляб с мека, ефирна трохичка, подобна на суфле. Зеленият лук и щипка лют червен пипер добавят пикантен вкус, а за да се гарантира, че хлябът се надига добре, белтъците се разбиват отделно и внимателно се добавят към тестото. Сервирайте този царевичен хляб като предястие или гарнитура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 супени лъжици несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
1 чаша жълто царевично брашно + допълнително за тава за прах
2,5 чаши нискомаслена сметана (10%)
3 големи яйца, отделете жълтъците от белтъците
1 зелен лук, нарязан на тънко, плюс допълнително за сервиране
1,5 ч.л. бакпулвер
Щипка лют червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевично брашно, крем, яйца, смлян лют червен пипер, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в долната трета на фурната и я загрейте предварително до 190°C. Намажете леко тава за печене с вместимост 1,5 литра и я поръсете с царевично брашно; оставете настрана.
В средно голяма тенджера загрейте маслото и сметаната на средно силен огън, докато маслото се разтопи и сметаната започне да се запарва. Добавете 3/4 чаена лъжичка сол. Бавно разбийте царевичното брашно, като бъркате непрекъснато. Намалете котлона, за да поддържате лек къкър и продължете да готвите, като бъркате, докато се сгъсти, около 3 минути. Прехвърлете сместа с царевичното брашно в голяма купа и я оставете да се охлади леко. Разбъркайте жълтъците, един по един. Добавете зеления лук, бакпулвера и лютия пипер.

В средно голяма купа разбийте белтъците, докато се образуват меки върхове. Добавете около една четвърт от белтъците към сместа с царевично брашно, за да я изсветлите, след това добавете останалата част и разбийте, докато не останат бели следи. Изсипете тестото в подготвената тава и печете до златисто кафяво, 45-50 минути. Поръсете хляба със зелен лук и сервирайте топъл.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гарнитури / Пекарна / Солени пайове / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти