Стромболи с броколи и сирене

Гласове: 1

Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 8
Калории 436, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 21 Г., въглехидрати 38 Г., влакно 4 Г., холестерол 51 мг, натрий 819 мг, захар 3 Г.

Стромболи, руло за пица, е вкусно предястие, което може да се сервира на гостите със сос за потапяне. Рий Дръмонд използва предварително приготвено тесто за хляб в тази рецепта, но можете да използвате и купено от магазина тесто за пица. Разточеното тесто се покрива с целия пълнеж - песто от сушени домати, броколи, сотирани с лук, много чедър и моцарела, и пресен босилек - и след това се навива на стегнато руло, което след това се поръсва с настърган пармезан преди печене. Готовото стромболи е покрито с хрупкава коричка от сирене отвън, а отвътре го очаква чудесно пухкава трохичка, пълна със сочен зеленчуков пълнеж и щедро количество лепкаво сирене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. зехтин
2 супени лъжици солено масло
Половин голяма глава лук, нарязана на тънки филийки
2 скилидки чесън, счукани
1 глава броколи, нарязана на малки розички
Висококачествено брашно за работа с тесто
450 г замразено тесто за хляб, размразено
2 супени лъжици. песто от сушени домати
1 чаша настърган чедър
8 резена моцарела
8 листа пресен босилек + допълнително за сервиране
0,5 с.л. настърган пармезан
1 консерва (700 г) консервирана сос маринара, загрей го

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: масло, лук, чесън, броколи зеле, първокласно брашно, тесто с мая, сос песто, чедър, сирене моцарела, босилек, Пармезан, сос маринара

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Намажете тава за печене с 1 с.л. зехтин и я оставете настрана.
В голям тиган на среден огън разтопете маслото. Добавете лука и чесъна и запържете за 2 минути. Добавете броколите и подправете със сол и черен пипер на вкус. Гответе, докато броколите леко омекнат и станат яркозелени, около 1 минута. Свалете от котлона и оставете настрана.

Поръсете леко с брашно чиста работна повърхност и разтегнете или навийте тестото на голям правоъгълник с размери 27,5 х 32 см. Намажете пестото по дългия ръб, най-близо до вас, като оставите бордюр от 2,5 см от всички страни. Запазете този бордюр, когато добавяте останалите плънки. Отгоре сложете сместа от броколи върху пестото и поръсете с настърган чедър. Поръсете с резенчета моцарела и листа босилек.
Сгънете късите страни навътре, след което навийте тестото на руло. Поставете стромболите с шева надолу върху подготвената тава за печене. С остър нож направете 5-6 диагонални разреза по повърхността на рулото. Намажете цялата повърхност с останалата 1 супена лъжица зехтин и поръсете с настърган пармезан.
Печете до златисто кафяво, около 20 минути.
Оставете да се охладят за 5 минути преди нарязване. Сервирайте стромболите с топъл сос маринара и гарнирайте с пресен босилек.

Категории: