Киш с карфиол и шунка без коричка

Гласове: 1

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: средно
Порции: 6-8

Кишът без коричка е перфектен, ако нямате време да работите с тесто или искате да намалите калорийното съдържание. Просто изпечете плънката в тава и резултатът ще бъде също толкова вкусен и много сочен. Този киш е от карфиол, сотиран с лук и шунка. Преди да сложите плънката в тавата, поръсете дъното с настърган пармезан, за да придадете на киша хубава сиренеста коричка. Поръсете сместа от карфиол и шунка с настърган сирене Грюер и изсипете яйчената смес. След изпичане плънката ще стегне перфектно, което ще направи киша лесен за нарязване на парчета. Идеален за здравословна закуска. Този киш може да се сервира със зелена салата за вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Половин глава карфиол, нарязан на розички с размер на хапка
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 чаша нарязан бял лук
2 с.л. нарязан магданоз
110 г варена шунка, нарязана на кубчета с размер 0,5 см.
2 супени лъжици несолено масло, омекнало
2 супени лъжици ситно настърган пармезан
2 чаши нискомаслена сметана (10%)
2 големи яйца
2 големи жълтъка
1 с.л. първокласно брашно
0,5 ч.л. едра сол
110 г настърган грюер, около 1 с.л.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: карфиол, сладък лук, магданоз, шунка, масло, Пармезан, крем, яйца, първокласно брашно, Сирене Грюер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете карфиола и гответе, докато омекне, около 1 минута. Отцедете в гевгир и изплакнете със студена вода. Отърсете излишната течност.

Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете шунката и лука и гответе до златисто кафяво, около 6 минути. Добавете карфиола и магданоза и оставете настрана да се охладят леко.
Намажете стъклена или керамична форма за пай с диаметър 22 см (9 инча) с омекнало масло и поръсете равномерно дъното с настърган пармезан. В голяма стъклена мерителна чаша смесете сметаната, яйцата, жълтъците и брашното. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете половината от сместа с карфиол равномерно в тавата, отгоре сложете около половината от настъргания сирене Грюер; повторете с останалия пълнеж и сирене. Изсипете яйчената смес върху пълнежа.
Печете, докато кишът стегне в центъра, около 40-50 минути. Оставете да се охлади върху решетка и сервирайте.

Категории: