Пържена тилапия с лимоново-чеснов сос и спанак

Гласове: 4

Как се приготвя - Пържена тилапия с лимоново-чеснов спаначен сос

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 410, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 3 Г., холестерол 80 мг, натрий 410 мг, захар 0 Г.

Това ястие се приготвя бързо и лесно, но е вкусно, до голяма степен благодарение на соса, с който е полята пържената риба върху канапе от пресен спанак. Тилапията се оваля в брашно и се запържва в тиган. Готова е само за 5 минути, крехка и сочна, с фин, ненатрапчив вкус, който си моли за пикантен лимоново-чеснов сос. Приготвя се отделно в тиган с чесън, запечен в зехтин, след което се разбърква с бяло вино, пилешки бульон и лимонов сок и се сгъстява с масло. Сервирайте с резенчета лимон и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 филета тилапия, по 150 г всяко.
1/4 чаша брашно
6 супени лъжици екстра върджин зехтин
3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
3/4 чаша леко осолен пилешки бульон
0,5 чаши сухо бяло вино
Настъргана кора и сок от 1 лимон + резенчета за сервиране
1 с.л. несолено масло
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
150 г спанак (около 8 чаши)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тилапия, спанак, бяло вино

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подсушете тилапията с кухненска хартия, след което поръсете с 0,5 чаена лъжичка сол и малко количество смлян черен пипер. Поръсете чиния с брашно и го разпределете върху нея; оваляйте рибата в брашното, като отърсите излишното.
В голям незалепващ тиган загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Добавете тилапията и гответе до златисто кафяво, около 3 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния; покрийте с фолио и дръжте на топло. Избършете тигана.

В същия тиган загрейте 3 супени лъжици зехтин на среден огън. Добавете чесъна и гответе, като бъркате, докато започне да потъмнява, около 2 минути. Добавете пилешкия бульон, виното и лимоновата кора и сок. Увеличете котлона на силен огън, оставете да къкри и гответе, докато течността се редуцира наполовина, около 5 минути; подправете със сол и черен пипер. Добавете маслото и гответе, докато се сгъсти леко, около 1 минута; разбъркайте магданоза.
Междувременно разбъркайте спанака с останалата 1 супена лъжица зехтин и малко черен пипер. Разпределете в чинии, отгоре сложете рибата и полейте с малко сос. Сервирайте с резенчета лимон.

Категории: