Френски тост с пълнеж от ягодов крем

Гласове: 1

Как се прави - Френски тост с ягодов крем

Време: 3 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 2

Изпечете тази ароматна домашна хала с портокалов сок по рецептата на Моли Йе. Вкусна е още в същия ден, а на следващия ден, когато леко изсъхне, се получава прекрасен френски тост. Направете джоб отстрани на дебел резен хала и го напълнете с крема сирене и сладко от ягоди. Потопете хляба в яйце, препечете го и сервирайте френския тост, полят с кондензирано мляко и гарниран с пресни ягоди. Идеална е за закуска или десерт.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пълнеж

170 г крема сирене, омекнало
2 с.л. сладко от ягоди
4 резена оранжева хала, с дебелина 2,5 см.
2 големи яйца
0,5 чаши мляко
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 ч.л. екстракт от бадем
2 супени лъжици несолено масло
Подсладено кондензирано мляко, за сервиране
Пресни нарязани ягоди, за сервиране

Хала с портокалов сок

6 чаши (780 г) първокласно брашно + допълнително за работа с тестото
1/4 чаша (50 г) захар
2 и 1/4 ч.л. (1 пакетче) инстантна мая
Кора от 1 портокал
1,5 ч.л. едра сол
1 чаша (236 мл) топла вода
0,5 чаши (118 мл) портокалов сок (от около 2 портокала)
2/3 чаша (132 г) неутрално растително масло
3 големи яйца
Макови семена, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: хала, крема сирене, сладко от ягоди, Портокалов сок, кондензирано мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете крема сиренето в купата на миксер с приставка за бъркалки и разбийте до гладка смес. Добавете сладкото и щипка сол и продължете да разбивате до гладка смес. С помощта на малък нож направете разрез с дължина и дълбочина 5-8 см във всяка филия хляб, за да поберете плънката. С помощта на шпатула разделете и разпределете плънката равномерно в джобовете, като се уверите, че не е на бучки. Оставете настрана.
Сложете яйцата, млякото, захарта и бадемовия екстракт в плитка купа. Разбъркайте с вилица до гладкост. Потопете халата в сместа, като я обръщате, за да покриете и двете страни. Оставете да се накисне, докато загреете олиото.

В голям незалепващ тиган загрейте маслото на среден огън, докато заблести. Добавете халата и гответе, докато стане златистокафява и добре сготвена, като я обръщате веднъж, около 3-4 минути от всяка страна.
Поставете френския тост в чиния за сервиране. Сервирайте, полят с кондензирано мляко и гарниран с ягоди.
Хала с портокалов сок

Добив: 4 хляба

В голяма купа или в купата на миксер смесете брашното, захарта, маята, портокаловата кора и солта и разбийте до хомогенност. В средно голяма купа смесете водата, портокаловия сок, растителното масло и 2 яйца.

Добавете мократа смес към брашнената смес и омесете тесто. Месете или на ръка върху набрашнена повърхност, или с миксер с кука за тесто на средна скорост за 7-10 минути, като добавяте още брашно, ако е необходимо (но не прекалявайте!), докато получите гладко и леко лепкаво тесто.

Поставете тестото в голяма, намазнена купа. Покрийте с пластмасово фолио и оставете да втаса на стайна температура, докато удвои обема си, около 2 часа. Като алтернатива, охладете тестото в хладилник за една нощ, след което го оставете да достигне стайна температура за 1 час, преди да го оформите.

Разделете тестото на 4 парчета. Разделете всяко парче на 3 въжета и ги сплетете. Поставете ги на равномерно разстояние върху 2 тави за печене, покрити с хартия за печене. Покрийте плътно с пластмасово фолио и оставете да почине 30 минути.
Загрейте фурната до 190°C.
В малка купа разбийте останалото яйце с 1/4 чаша вода. Намажете тестото с разбитото яйце и поръсете с маково семе. Печете, докато кифличките станат златистокафяви и вътрешната температура достигне 88°C; проверете готовността след 18 минути. Прехвърлете халата върху решетка, оставете я леко да се охлади и се насладете. Халата е най-вкусна в рамките на 24 часа. Може да се използва по-късно във френски тост. Също така се замразява добре.