Италиански мини фритати

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 192, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 4 Г., влакно 1 Г., холестерол 170 мг, натрий 456 мг, захар 2 Г.

Италианските мини фритати на Ина Гартен са перфектното предястие, което може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник. Когато са готови за сервиране, всичко, което трябва да направите, е да ги затоплите отново. Рецептата е съвсем проста, а фритатите се пекат във форма за мъфини.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици качествен зехтин + допълнително за намазване на тавата
1,5 чаши нарязан праз (бялата и светлозелената част), измит добре
110 г едро нарязано италианско прошуто
220 г пресен млад спанак
2,5 супени лъжици пресни листа босилек, нарязани на тънки филийки
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
1,5 чаши (110 г) настъргано италианско сирене Фонтина
8 много големи яйца
1,5 чаши 10% сметана
4 с.л. прясно настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спанак, праз, Сирене Фонтина, лимонов сок, босилек, прошуто, яйца, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Намажете стандартна форма за мъфини с вместимост 12 чаши със зехтин, включително горната част на формата.
В голям тиган (30 см) загрейте зехтина на среден огън. Добавете праза и го запържете за 3 минути, докато омекне. Добавете прошутото и го запържете за 2-3 минути, като го разрохкате с вилица.

Добавете спанака, като разбърквате с щипка, след това покрийте тигана и оставете да къкри 3 минути, като разбърквате веднъж, докато спанакът омекне напълно. Свалете от котлона, разбъркайте босилека и лимоновия сок и оставете да престои 5 минути. Разпределете сместа в 12 формички за мъфини с щипка, като запазите течността в тавата. Поръсете равномерно фонтината отгоре.
В мерителна чаша за течност с вместимост 4 чаши разбийте заедно яйцата, сметаната, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Разпределете яйчената смес равномерно във всяка фритата, покрита със спанак, като я напълните догоре. Поръсете всяка фритата с пармезан.
Печете фритатите за 20–25 минути, докато се надуят и леко покафенеят отгоре. Оставете да се охладят за 5 минути, след което използвайте малък остър нож, за да ги прехвърлите в чиния за сервиране и сервирайте топли или топли.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / / Ина Гартен / Босата графиня

Колекции от рецепти