Топъл кестенов биск
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 340, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 1 Г., холестерол 38 мг, натрий 1060 мг, захар 7 Г.
Калории 340, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 1 Г., холестерол 38 мг, натрий 1060 мг, захар 7 Г.
Тази нежна и копринена кремообразна супа се приготвя с кестени, сухо шери и сметана. Заливка от крем фреш, смесена с подправки за тиквен пай, перфектно допълва богатия ѝ, ядков вкус. Тази кестенова супа е идеалното първо ястие за всяка празнична трапеза.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 с.л. несолено масло
- 4 стръка целина, тънко нарязани
- 1 малка бяла глава лук, нарязана на тънки филийки
- 1 скилидка чесън
- 2 литра пилешки или говежди бульон
- 2,5 чаши замразени кестени, размразени
- 1/4 чаша сухо шери + още, ако желаете
- 1/4 чаша течна сметана + още, ако желаете
- 1 дафинов лист
- 1 стрък пресен мащерка
- 0,5 чаши крем фреш
- 1/4 чаена лъжичка подправка за тиквен пай
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: кестени, целина, крем, шери, заквасена сметана, подправка за тиквен пай, дафинов лист, мащерка
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете тигана на слаб огън. Добавете маслото и го разтопете. Добавете целината, лука и чесъна и задушете, докато омекнат, 8-10 минути.
- Добавете бульона, кестените, шерито, сметаната, дафиновия лист и мащерката, оставете да къкри леко и гответе, докато кестените омекнат много, 10 до 15 минути.
- Междувременно, в малка купа, разбийте заедно крем фреш и подправката за тиквен пай, докато сместа стане гладка. Оставете настрана.
- Извадете стръкчето мащерка и дафиновия лист от супата. Внимателно изсипете супата в блендер и пасирайте на висока скорост до гладкост (постепенно увеличавайте скоростта, като оставяте капака леко открехнат, за да може парата да излиза). Подправете със сол и черен пипер на вкус; разредете със сметана и малко шери, ако желаете. Сервирайте биска топъл, гарниран с крем фреш и подправки.
Категории:
Подобни рецепти
