Лазаня рулца в тиквен сос

Гласове: 2

Как да си направим рулца за лазаня в тиквен сос

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 568, общо мазнини 34 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 4 Г., холестерол 124 мг, натрий 719 мг, захар 8 Г.

През есенните месеци жадуваме за ястия с тиква възможно най-често, а тази лазаня е чудесно допълнение към вашата колекция от най-добрите рецепти с тиква. Приготвя се от рулца, пълнени с нежен пълнеж от сирене и тиква, покрити с тиквен сос, щедро поръсени със сирене и изпечени във фурна. Огромен плюс: тази лазаня се приготвя много по-бързо от традиционната лазаня. Това е идеалното ястие за уютна есенна вечер.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

12 листа за лазаня
4 супени лъжици несолено масло
1 ситно нарязана глава лук
3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
10 цели листа от градински чай и 2 супени лъжици нарязан градински чай, плюс накъсани листа за сервиране (по избор)
3 с.л. брашно
2,5 чаши пълномаслено мляко
0,5 ч.л. микс от подправки за тиквен пай
1 консерва (425 г) тиквено пюре
1 с.л. настърган пармезан
1 голямо яйце
2 чаши рикота от пълномаслено мляко
3 с.л. настъргана моцарела
Щипка люспи от червен пипер
1 с.л. зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста лазаня, пюре от тиква, сирене рикота, сирене моцарела, Пармезан, мляко, подправка за тиквен пай, градински чай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в центъра на фурната и загрейте фурната до 220°C.
Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Варете лазанята за 1 минута по-дълго от указанията на опаковката за състояние „ал денте“. Юфката трябва да е достатъчно мека, за да се навива, без да се напука. Изплакнете със студена вода и подсушете. Подредете на един слой върху тава за печене.

Междувременно разтопете маслото в средно голяма тенджера на среден огън. Добавете лука, чесъна и целите листа от градински чай и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне, 6 до 7 минути. Поръсете брашното върху зеленчуците и гответе, като разбърквате, 2 до 3 минути. Разбийте млякото, подправката за тиквен пай, 1/2 чаша тиквено пюре, 1 чаена лъжичка сол и няколко смлени черния пипер. Гответе, като бъркате често, докато сосът стане гладък и се сгъсти до консистенция на сос, 6 до 8 минути. Добавете 2/3 чаша пармезан и гответе, като бъркате, докато се разтопи, 1 до 2 минути. Извадете листата от градински чай и ги изхвърлете; оставете соса да се охлади леко, около 5 минути.
Разбийте яйцето в голяма купа, след което добавете рикотата, 2 чаши моцарела, останалото тиквено пюре, нарязания градински чай, люспи червен пипер, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Намажете тава за печене с размери 9 х 13 инча със зехтин. Разпределете 1 чаша от соса по дъното на тавата.
Поставете половината от сготвените кори за лазаня върху чиста работна повърхност и разпределете равномерно по 2 супени лъжици от плънката от рикота върху всяка. Навийте всяка кора и я поставете с шева надолу в подготвената тава за печене. Повторете с останалата плънка от лазаня и рикота. Залейте корите с останалия сос и поръсете с останалата 1 чаша моцарела и 1/3 чаша пармезан.
Покрийте с фолио и печете, докато рулцата се загреят добре и сосът започне да бълбука, около 20 минути. Отстранете фолиото и печете, докато сиренето отгоре стане златистокафяво, 18–20 минути. Поръсете с накъсани листа от градински чай, ако използвате, и оставете да престои 5–10 минути преди сервиране.

Категории: