Диетичен омлет на пара с китайски подправки
Гласове: 12
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Тази рецепта за яйца на пара с крем може да ви се стори сложна, но не е. Две допълнителни стъпки ще ви помогнат да избегнете потенциални проблеми с готвенето, като гарантирате, че яйцата ви ще се получат перфектно всеки път. Първо, покрийте формичките с фолио, за да предотвратите изтичането на вода. Второ, довършете готвенето на яйцата постепенно, като ги оставите да починат в останалата пара след изключване на котлона.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3 големи яйца, категория CO, или още по-добре CB, на стайна температура
- 3/4 чаша леко осолен пилешки или зеленчуков бульон
- 0,5 ч.л. фина сол
- Тъмно сусамово масло за поръсване
- Соев сос за поръсване
- 1 малка глава зелен лук, ситно нарязана
- Специално оборудване4 рамекини с вместимост 180 мл (приблизително 8 см в диаметър); уред за готвене на пара
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: яйца
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Напълнете голяма тенджера с 2,5 см вода (с плътно прилепващ капак) и я оставете настрана.
- Чукнете яйцата в средно голяма купа и разбийте до гладкост. Добавете пилешкия бульон, 3/4 чаша вода и солта и разбийте до гладкост. Прецедете яйчената смес през фина цедка, поставена върху мерителна чаша за течност вместимост 2-4 чаши.
- Изсипете яйчената смес в четири рамекина с вместимост 180 мл. Използвайте лъжица, за да отстраните всички мехурчета от повърхността (няма проблем, ако останат няколко). Покрийте всеки рамекин с фолио.
- Поставете тенджерата на силен огън и оставете водата да заври, след което намалете котлона, за да поддържате постоянен слаб огън. Поставете кошницата за готвене на пара в тенджерата, добавете рамекините и покрийте с капак.
- Гответе точно 10 минути, след което изключете котлона и оставете яйцата да се задушат още 15 минути.
- С помощта на щипки внимателно извадете формичките от уреда за готвене на пара. Отстранете фолиото, поръсете яйцата със сусамово масло и соев сос и поръсете с нарязан зелен лук.
Категории:
Подобни рецепти
