Чийзкейк (кето диета)

Гласове: 34

Време: 6 часа
Сложност: лесно
Порции: 12

Този кадифен чийзкейк върху ронлива кора е също толкова вкусен и текстуриран, колкото традиционния чийзкейк, но е идеален за кето диета. Кората е направена от смес от бадемово брашно, фино натрошен кокос и масло, а пълнежът е щедро покрит с крема сирене (страхотна кето съставка!), малко заквасена сметана и яйца. Еритритолът е чудесен заместител на захарта, съдържа нула калории и няма горчив вкус. Натуралната ванилия и лимоновата кора ще изпълнят чийзкейка и целия ви дом с прекрасен аромат. Извадете от фурната, докато центърът е все още влажен. След няколко часа в хладилника чийзкейкът ще стегне и ще придобие перфектната текстура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Чийзкейк

3 пакета по 220 г крема сирене, стайна температура
1 и 1/4 чаши еритритол
3/4 чаша заквасена сметана
1 шушулка ванилия, разрязана по дължина и изстъргана от семките
Кора от половин лимон
Щипка едра сол
3 големи яйца, стайна температура
Специално оборудванетава с подвижен ръб и диаметър 22 см.

Торта

3/4 чаша ситно смлени бадеми или бадемово брашно
0,5 чаша ситно настърган кокос (неподсладен) или кокосово брашно
1/4 чаша неподсладени кокосови люспи, препечени
1/4 ч.л. смляна канела
110 г несолено масло, разтопено
Щипка едра сол
Спрей за готвене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: крема сирене, яйца, заквасена сметана, шушулка ванилия, бадемово брашно, кокосови люспи, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C (350°F). Покрийте външната страна на тава с подвижен ръб с фолио. Напръскайте леко вътрешността на тавата със спрей за готвене.
Торта:

В средно голяма купа смесете нарязаните бадеми и ситно натрошения кокос, препечения кокос, канелата, маслото и солта. С влажни ръце разпределете сместа на равномерен слой по дъното на подготвената тава, като я повдигнете с 1 см по стените. Приберете в хладилник, докато приготвяте плънката.

Чийзкейк:

В кухненски робот смесете крема сиренето, еритритола, заквасената сметана, ванилиевите семена, лимоновата кора и солта и пасирайте до гладка смес. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате след всяко добавяне. Разпределете плънката в тавата и печете, докато краищата на чийзкейка се стегнат, но центърът все още леко се поклаща, около 1,5 часа.
Извадете от фурната и оставете да се охладят напълно на стайна температура. Приберете в хладилник, докато стегнат напълно, поне 4 часа или до една нощ.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия без глутен / Нисковъглехидратни ястия / Основни ястия / Яйца и млечни продукти / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти