Пица закуски (кет диета)

Гласове: 32

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 160, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 4.5 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 4 Г., влакно 1 Г., холестерол 70 мг, натрий 250 мг, захар 1 Г.

Традиционната пица едва ли ще е вариант, докато сте на диета, но тази рецепта ще се хареса на кето диети, нисковъглехидратни и безглутенови диети, и дори на любителите на сирене. Пицата е невероятно сиренена и лепкава и е също толкова вкусна, колкото класическа Маргарита. Кората е направена предимно от сирене! Настърганата моцарела се смесва със заквасена сметана, яйца и бадемово или кокосово брашно. Кората се пече отделно, след което се поръсва със сос и настъргано сирене и се пече втори път, докато заливката се загрее добре. Тази пица с тънка кора е чудесна закуска за домашно парти. Нарежете я на триъгълници и сервирайте - всички ще я харесат!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сос

1/3 чаша консервирани натрошени домати (без добавена захар)
1 чаена лъжичка зехтин
1 малка скилидка чесън, счукана

Кето тесто

1,5 чаши настъргана моцарела от пълномаслено мляко
2 с.л. течна сметана
2/3 чаша бадемово или кокосово брашно
2 големи яйца, леко разбити
Зехтин за намазване

Топинги

1/3 чаша настъргана моцарела от пълномаслено мляко
Люспи червен пипер и сушен риган за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сирене моцарела, пюрирани домати, бадемово брашно, яйца, заквасена сметана, люспи от червен пипер, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сос:
В малка купа смесете доматите, зехтина, чесъна и голяма щипка сол. Оставете да престои на стайна температура поне 30 минути.Сосът може да се приготви предната вечер и да се остави в хладилник.).
Поставете решетка на фурната на най-долната решетка заедно с камък за пица или обърната тава за печене и загрейте фурната до 230°C.

Кето тесто:
В голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете моцарелата и заквасената сметана. Гответе в микровълнова фурна на интервали от 1 минута, като бъркате, докато сиренето се разтопи; оставете леко да се охлади. Добавете бадемовото брашно, яйцата и 1/4 чаена лъжичка сол и омесете тестото с ръце (то ще бъде леко влажно и еластично).
Намажете лист хартия за печене със зехтин. С намаслени пръсти разтегнете тестото върху хартията за печене в правоъгълник с дебелина 0,5 см, като направите краищата малко по-дебели, за да създадете бордюр по цялата ѝ периметър. Поставете тестото върху предварително загрята тава за печене или камък за пица и печете до златисто кафяво, около 15 минути. Тестото може да се изпече предната вечер, да се охлади и да се увие.
Топинги:
Извадете тестото от фурната, поръсете със сос и моцарела и печете, докато се загрее добре и сиренето се разтопи, още около 5 минути. Поръсете с люспи червен пипер, риган и сол. Нарежете на триъгълници.