Салата Цезар с печени скариди

Гласове: 2

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 322, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 29 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 2.5 Г., холестерол 174 мг, натрий 1036 мг, захар 2 Г.

Скаридите за тази лека и вкусна салата могат да бъдат приготвени на скара или пържени в тиган, овкусени със зехтин и смлян черен пипер. След като се сварят, поръсете с лимонов сок. Цитрусовият им вкус се съчетава прекрасно с ароматния и пикантен черен пипер. Подредете скаридите и крутоните с чесън върху листа от маруля, поляти с вкусния дресинг, който добавя интересен, многостранен и завършен вкус към цялата салата Цезар.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Салата

20 - 24 печени скариди с лимонов пипер, рецептата по-долу
1/4 чаша пастьоризирани яйца
1 скилидка чесън, смляна (около 0,5 ч.л.)
1,5 ч.л. паста от аншоа
1 чаена лъжичка дижонска горчица
1/4 ч.л. сос Уорчестър
2 супени лъжици лимонов сок
3 с.л. зехтин
1/4 чаша ситно настърган пармезан
8 чаши маруля ромен, накъсана на едри парчета
2 чаши чеснови крутони, рецептата по-долу

Чеснови крутони

8 филийки френски хляб или друг хрупкав хляб (около 60 г)
1 чаена лъжичка зехтин или спрей със зехтин
1 скилидка чесън
2 щипки сол

Скариди на скара с лимон и черен пипер

450 г големи скариди (20-24 бр.), обелени, без жилки
1 чаена лъжичка зехтин
1/4 чаена лъжичка сол
0,5 ч.л. смлян черен пипер
2 супени лъжици лимонов сок

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, тост, маруля романа, сос Уорчестър, лимонов сок, Пармезан, яйца, Аншоа

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа разбийте заедно пастьоризираните яйца, чесъна, пастата от аншоа, горчицата, соса Уорчестър и лимоновия сок. Бавно, като бъркате непрекъснато, налейте зехтина. Добавете пармезана и подправете със сол и черен пипер на вкус.
В голяма купа смесете дресинга със салатата, докато се покрие добре. Добавете крутоните и разбъркайте, за да се разпределят равномерно.

Чеснови крутони

Загрейте фурната до 160°C (325°F). С помощта на четка за сладкиши леко намажете двете страни на всеки резен хляб със зехтин. Разрежете чесъна наполовина и го натъркайте върху хляба от всички страни. Поръсете със сол. Нарежете хляба на кубчета и го поставете върху тава за печене. Печете, като разбърквате веднъж или два пъти, докато стане хрупкав и златист, около 10 минути.

Разделете салатата в 4 чинии и отгоре сложете по 5-6 скариди във всяка порция.

Скариди на скара с лимон и черен пипер

Загрейте грил тиган на средно силен огън или загрейте скарата. Разбъркайте скаридите със зехтин, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте отново и гответе, докато се сготвят, по 2-3 минути от всяка страна. Прехвърлете скаридите в чиния и ги поръсете с лимонов сок.

Категории:

рецепта / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Бързи основни ястия / Бързи обяди / Прости рецепти за скариди / Вечеря / Лесни рецепти за грил / Салати / Салати с хляб / Ели Кригер

Подобни рецепти