Картофени котлети

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 219, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 2 Г., холестерол 9 мг, натрий 199 мг, захар 2 Г.

За да приготвите тези прости, но ароматни картофени кюфтета, можете да сварите пресни картофи и да ги намачкате или да използвате останало картофено пюре от предния ден. Добавете малко бульон, галета, за да свържете сместа, гръцко кисело мляко и настъргано сирене за по-кремообразна и по-крехка текстура. За допълнителен вкус добавете хрупкави парченца бекон и зелен лук. Преди пържене оваляйте кюфтета в галета за вкусна хрупкава коричка. Сервирайте тези картофени кюфтета като самостоятелно предястие или като гарнитура към риба или пилешко месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 малки картофа, нарязани на парчета от 2,5 см (около 1,3 кг)
3 резена бекон
4 скилидки чесън, обелени и разполовени по дължина
1/4 чаша леко осолен пилешки бульон
1/4 чаша обезмаслено гръцко кисело мляко
1/4 чаена лъжичка сол
0,5 ч.л. смлян черен пипер
1 и 1/4 супена лъжица. панко галета
1/4 чаша настърган чедър
0,5 чаша ситно нарязан зелен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, чедър, кисело мляко, панко галета, зелен лук, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напръскайте голям тиган със спрей за готвене и го поставете на средно силен огън. Добавете бекона и гответе до хрупкавост, 3-4 минути. Извадете бекона от тигана, като запазите разтопената мазнина. Свалете тигана от котлона.
Нарежете бекона и го оставете настрана. Сложете картофите и чесъна в голяма тенджера и добавете вода до ниво 5 см над картофите; оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, докато омекнат, около 20 минути. Отцедете. Върнете картофите и чесъна в тенджерата. Пасирайте с бульона, киселото мляко, солта и черния пипер, докато сместа стане гладка. Разбъркайте с 1/2 чаша панко, настърганото сирене, зеления лук и бекона.

Оформете осем кюфтета с диаметър 8 см. Сложете останалите 3/4 чаша панко галета в плитка купа и оваляйте кюфтета. Загрейте беконовата мазнина на средно силен огън. Добавете половината картофени кюфтета и ги запържете до златисто кафяво, по 3-4 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния за сервиране. Повторете с останалите картофени кюфтета. Сервирайте топли.

Категории: