Пудинг с ябълков хляб и понички

Гласове: 1

Как да си направим пудинг с ябълки и понички

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 614, общо мазнини 40 Г., наситени мазнини 18 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 60 Г., влакно 3 Г., холестерол 114 мг, натрий 297 мг, захар 42 Г.

Този десертен хлябен пудинг е приготвен с понички, напоени с ябълков сайдер. Техният чудесен плодов вкус се допълва перфектно от портокалов сок, тръпчиви червени боровинки и карамелено-ядковите нотки на хрупкавия пеканов топинг. Сервирайте топъл с топка ванилов сладолед.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 ябълкови, подправкови или обикновени понички, разрязани хоризонтално наполовина
2/3 чаша сушени червени боровинки
2 чаши портокалов сок
8 супени лъжици несолено масло
1 с.л. нарязани пекански ядки
1 с.л. брашно
0,5 ч.л. едра сол
Кора от 1 лимон + 2 с.л. лимонов сок
1/3 чаша + 2 супени лъжици тъмнокафява захар
1/3 чаша кристална захар
2 големи яйчни жълтъка
0,5 ч.л. микс от подправки за тиквен пай
1/4 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша течна сметана
4 чаши ванилов сладолед, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: понички, пекани, лимонова кора, Портокалов сок, крем, сушени червени боровинки, подправка за тиквен пай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете поничките с разрязаната страна нагоре върху тава за печене. Загрейте фурната до 175°C и докато тя се загрява, поставете тавата за печене с поничките вътре. Печете, като ги обръщате веднъж след около 10 минути. Продължете да печете, докато леко покафенеят от двете страни, още 5 минути. Извадете тавата за печене и продължете да загрявате фурната.
Междувременно, в малка тенджера, смесете червените боровинки с 1/2 чаша портокалов сок. Оставете да заври на средно силен огън и оставете да къкри, докато червените боровинки омекнат, 10-15 минути (сокът трябва да се изпари). Оставете настрана.

Нарежете на кубчета 7 супени лъжици масло. В голяма купа смесете пекановите ядки, брашното, солта, лимоновата кора, 2 чаени лъжички кафява захар и нарязаното на кубчета масло. Разбъркайте с пръсти или с блендер за сладкиши, докато сместа стане на трохи. Приберете в хладилник до печене.
В друга голяма купа разбийте заедно кристалната захар и жълтъците, докато сместа стане гладка и светложълта. Добавете подправката за тиквен пай, екстракта от ванилия и останалата 1/3 чаша кафява захар и разбийте, докато се смесят напълно.
Постепенно добавете течната сметана, като продължавате да разбивате, след което добавете лимоновия сок и останалата 1 чаша портокалов сок. Постепенно добавете редуцираните червени боровинки и портокаловия сок.
Намажете дъното и стените на тава за печене с размери 20x20 см с останалата 1 супена лъжица масло. Начупете поничките на едри парчета и ги поставете в тавата. Изсипете половината от сметановата смес отгоре, като се уверите, че червените боровинки са равномерно разпределени. Притиснете всичко към сметаната и оставете да се накисне за 10 минути. Полейте с останалата сметана. Извадете заливката от хладилника и поръсете равномерно отгоре.
Печете до златисто кафяво и бълбукане по краищата, 35-40 минути. Оставете да престои 15 минути. Сервирайте хлябния пудинг топъл с топка ванилов сладолед.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти