Класически кифлички за хамбургери

Гласове: 1

Време: 2 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 311, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 53 Г., влакно 2 Г., холестерол 35 мг, натрий 286 мг, захар 5 Г.

Тези кифлички за хамбургери са перфектни. Те са с точно правилната дебелина, ароматни и поръсени със сусамови семена, което ги прави идеални за всеки сандвич. Нежната кърпа е крехка и сочна, но има точното количество структура, за да побере дори най-течните сосове. Само с малко усилия ще имате кифлички, които са далеч по-добри от купените от магазина.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 чаши първокласно брашно
1 и 1/4 чаши топла вода
1 голямо яйце на стайна температура
3 супени лъжици захар
3 супени лъжици несолено масло на стайна температура
Едно пакетче (7 г) бързодействаща мая (2 и 1/4 ч.л.)
2 чаени лъжички едра сол
1 голям белтък, леко разбит
2 супени лъжици сусамови семена, по избор
Специално оборудванестационарен миксер с кука за тесто

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, кифлички за хамбургери

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете брашното, водата, яйцето, захарта, маслото, маята и солта в купата на миксер с кука за тесто. Разбъркайте, докато тестото стане гладко и започне да се отделя от стените на купата, около 5 минути. Прехвърлете в по-голяма купа и покрийте плътно с пластмасово фолио. Оставете да втаса на топло място, докато тестото почти удвои обема си, около 1 час.
Застелете тава за печене с хартия за печене. Разделете тестото на 8 равни части, приблизително по 100 грама всяка, и оформете всяка на чиста топка. Поставете топките на равномерно разстояние една от друга върху тавата за печене. Покрийте с пластмасово фолио и оставете да втаса за 30–45 минути.

Загрейте фурната до 190°C (375°F). Внимателно отстранете фолиото от кифличките и намажете всяка с белтък. Поръсете със сусамови семена, ако желаете. Печете до златисто кафяво, около 25 минути. Прехвърлете кифличките върху решетка и ги оставете да се охладят напълно.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Хамбургери / Пекарна / Домашен хляб / Солени пайове и кифлички / Food Network - рецепти

Подобни рецепти